Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir frische junge Zucchini. Gemüse sollte gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült und dann mit einem Küchenpapier getrocknet werden.
Es ist notwendig
- Zucchini - 500 Gramm
- Mehl - 150 Gramm
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - 100 ml
Anleitung
Schritt 1
Außerdem müssen Sie mit einem scharfen Küchenmesser die Haut von jeder Zucchini abschneiden. Dann muss die Zucchini durch eine feine Reibe direkt in eine tiefe Schüssel gehackt werden. Mit Salz abschmecken und alle Zutaten mit einem Esslöffel vermischen. Lassen Sie die Zucchinimasse 10 Minuten stehen, während die Zucchini den Saft ablässt.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie die Hälfte des Saftes abtropfen lassen. Das Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben. Zu den gehackten Zucchini die erforderliche Menge Mehl geben. Anschließend diese Masse mit schwarzem Pfeffer pfeffern und alle Zutaten mit einem Esslöffel glatt rühren.
Schritt 3
Die Konsistenz der Zucchinimasse sollte Teig ähneln. Schalten Sie den Herd auf mittlerer Stufe ein und stellen Sie eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl hinein. Im erhitzten Fett verteilen wir die Zucchinimasse mit einem Esslöffel und formen runde Pfannkuchen. Je nach Pfannengröße und Größe der Gemüsepfannkuchen hängt die Anzahl davon ab. Pfannkuchen in einer Pfanne sollten in geringem Abstand zueinander ausgelegt werden.
Schritt 4
Während des Bratvorgangs breiten sich die Pfannkuchen daher aus, damit sie nicht zusammenkleben, müssen Sie sie mit Abstand verteilen. Zucchini-Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einen großen flachen Teller legen.
