Gurken sind ein wesentlicher Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten. Besonders beliebt wird dieses Gemüse in der Sommersaison, wenn Gurken überall verkauft werden. Diese Fülle zu verstehen ist nicht einfach. Wenn Sie die folgenden Empfehlungen beachten, können Sie hochwertige und köstliche Gurken für Ihren Tisch auswählen.
Anleitung
Schritt 1
Das erste, worauf Sie bei der Auswahl von Gurken achten sollten, ist ihr Aussehen und ihre Farbe. Wählen Sie Gemüse mit einer hellgrünen Schale und fester Textur. Die Farbe frischer Gurken ist satt, aber nicht zu glänzend. Wenn die Gurken unnatürliche Reflexe auf der Haut haben, wurden sie möglicherweise gewachst oder mit Düngemitteln gefüllt. Das Gemüse sollte sich fest und fest anfühlen, ohne dunkle Flecken, Druckstellen und Risse auf der Oberfläche. Schauen Sie sich den Schwanz genau an, wenn er zu träge und verwelkt aussieht, bedeutet das, dass die Gurken nicht die allererste Frische vor Ihnen haben. Wenn Sie dennoch schlaffe und getrocknete Gurken gekauft haben, können Sie diese wiederbeleben, indem Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Nach einigen Stunden nehmen sie wieder ihre elastische Form an.
Schritt 2
Wählen Sie keine übergroßen Gurken. Die optimale Größe der beliebtesten Gurkensorten beträgt 10-15 cm Zu große Gurken sind überwuchert, haben oft einen wässrigen Geschmack und eine große Anzahl von Samen. Ein weiteres Zeichen dafür, dass das Gemüse zugewachsen ist, ist die Gelbfärbung. Auch vom Kauf solcher vergilbten Gurken sollten Sie absehen. Außerdem sind kleine Gurken viel weniger bitter als große.
Schritt 3
Ein weiterer wichtiger Faktor, der über die Qualität des Produkts spricht, ist sein Aroma. Wenn möglich, das geschnittene Gemüse schnuppern. Der Geruch sollte frisch sein, charakteristisch für eine Gurke. Kaufen Sie keine Gurken, die nach Fremdkörpern riechen, insbesondere nicht nach Chemikalien.
Schritt 4
Gurken sind sehr zart und launisch zu lagern. Achten Sie daher immer auf die Orte, an denen sich die Ware befindet. Der beste Ort für sie wäre ein kühler Raum mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit, beispielsweise ein Kühlschrank. Unter diesen Bedingungen bleiben die meisten Gurkensorten etwa 2-3 Wochen frisch. Es wird nicht empfohlen, Gemüse für längere Zeit in einer Plastiktüte aufzubewahren. Wenn Sie also abgepackte Gurken kaufen, achten Sie unbedingt auf das Verpackungsdatum.
