Der Juli ist der Höhepunkt der Sommer- und Gurkensaison. Frische Gurken werden das ganze Jahr über in Geschäften verkauft. Und als unsere eigenen reiften und wir eine reiche Ernte einbrachten, waren leider alle schon satt. Aber verzweifeln Sie nicht, wir werden experimentieren. Gurken werden normalerweise mit Äpfeln und Johannisbeeren gesalzen. Lassen Sie uns das Risiko eingehen und sie durch Kirschen und Stachelbeeren ersetzen.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Gurken;
- - 100 g Kirschen;
- - 100 g Stachelbeeren;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1, 5 Kunst. Esslöffel Salz;
- - 1 Blatt Meerrettich;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - Pimenterbsen;
- - 2 Dillschirme;
- - 3 Johannisbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Gurken unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Enden ab. 2 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Schritt 2
Spülen Sie die Dillschirme ab. Auf den Tisch legen und mit einem Nudelholz rollen.
Schritt 3
Den Knoblauch von der Schale trennen und fein hacken.
Schritt 4
Stachelbeeren und Kirschen sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb entsorgen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.
Schritt 5
Nimm eine dicke Plastiktüte. Dill, Knoblauch, Stachelbeeren, Kirschen, Meerrettich- und Johannisbeerblätter, Lorbeer, Paprika und Gurken hineinlegen. Den Inhalt des Beutels salzen und leicht schütteln.
Schritt 6
Stellen Sie die Tasche an einen kühlen Ort. Nach 6 Stunden sind die Gurken fertig. Schütteln Sie den Inhalt des Beutels alle 2 Stunden vorsichtig.
Schritt 7
Servieren Sie fertige Salzgurken mit jungen Salzkartoffeln.
