Im Sommer werden Rezepte für leicht gesalzene Gurken relevant. Ein interessantes Rezept sind leicht gesalzene Gurken mit Mineralwasser, nach denen Sie sie lecker und knusprig bekommen.
Es ist notwendig
- - 500 g Gurken;
- - 500 ml Mineralwasser mit Sprudel;
- - ein halber Bund frischer Dill;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel grobes Salz;
- - 5 Stücke. Piment Erbsen;
- - 3 Nelkenknospen;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - eine Scheibe Peperoni.
Anleitung
Schritt 1
Gurken abspülen, 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Pferdeschwänze müssen nicht abgeschnitten werden, wechseln Sie in dieser Zeit dreimal das Wasser.
Schritt 2
Dill abspülen, auf einem Papiertuch trocknen, schneiden. Knoblauchzehen schälen, grob hacken, bitteren Pfeffer hacken. Geben Sie die Hälfte des Dills, die Gewürze auf den Boden des Glases, die Gurken darauf und den restlichen Dill und die Gewürze darauf. Wenn Sie Gurken einlegen möchten, ist es auch ratsam, Kirschblätter, schwarze Johannisbeere, Minze und Meerrettichwurzel in das Glas zu geben.
Schritt 3
Die Gurken mit stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser füllen, das Glas mit einer Serviette abdecken, einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen (wenn es draußen heiß ist, 3-4 Tage stehen lassen). Danach das Glas mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit sollte die Salzlake stark duften und die Farbe der Gurken sollte oliv werden.
Schritt 4
Fertig gesalzene Gurken mit Mineralwasser können mit Salzkartoffeln serviert werden, es ist auch gut, sie mit gefrorenem Speck, hausgemachtem Brot und gekochten Eiern zu servieren. Sie erweisen sich als mäßig salzig, aromatisch, knusprig. Nicht länger als eine Woche in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren, dann beginnen sie sich zu verschlechtern und werden schleimig.
