Rinderrippchen mit Zitronensauce sind ein tolles Sonntags- oder Feiertagsgericht. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, braucht aber etwas Zeit. Die angegebene Futtermenge reicht für 4 Portionen.
Es ist notwendig
- - Rippen (Rindfleisch) - 1 kg;
- - trockener Rotwein - 2 EL. ich.;
- - Olivenöl - 350 ml;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- - Petersilie (Grün) - 30 g;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- - Basilikum (Kräuter) - 1-2 Zweige;
- - Zitrone - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Soße kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Petersilie und Basilikum mit Wasser abspülen, hacken. Von der Zitrone die Schale entfernen. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch.
Schritt 2
Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Schale und Zitronensaft verrühren. Olivenöl hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Sauce 12 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 3
Die Rinderrippen mit Wasser abspülen, trocken, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen anbraten. Während des Röstvorgangs Rotwein zu den Rippchen geben. goldbraun kochen.
Schritt 5
Ein paar Rippchen auf einen Servierteller legen, mit Zitronensauce übergießen. Das Gericht ist fertig!
