Hühnerfleisch ist reich an Eiweiß, Kalium und Phosphor. Es enthält Eiweiß, Eisen und viele Vitamine B. Hühner sind ein Nahrungsprodukt, das dem Körper Energie mit geringem Kaloriengehalt liefert. Daher sind Hühnchengerichte in verschiedenen Diäten enthalten. Sie sind nützlich zur Vorbeugung von Bluthochdruck, Schlaganfall, Arteriosklerose und Diabetes. Hühnerfleisch wird normalerweise schnell zubereitet und die Vorteile davon sind unbestreitbar.
Es ist notwendig
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- Für Hühnchen mit Gemüse:
- 1 Huhn;
- 3 Zweige Rosmarin;
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 5-6 Stk. Kartoffeln;
- 1 Schote Rot
- gelbe und grüne Paprika;
- 2 Tassen Hühnerbrühe (Sie können aus Würfeln);
- 2 EL gehackte Petersilie;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- gemahlener roter Pfeffer;
- Salz.
- Für Zitronensauce:
- 3 Eigelb;
- 3 EL Mehl;
- 400 ml Hühnerbrühe;
- 2 EL Butter;
- 5 EL Zitronensaft;
- 1 EL gehackte Petersilie;
- gemahlener roter Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Hühnchen mit Gemüse
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Salz mit schwarzem und rotem Pfeffer mischen und den Hühnerkadaver damit einreiben.
Schritt 2
Wasche den Rosmarin und lege den Zweig in deinen Bauch. Kombinieren Sie Buttermilch mit 2 Esslöffel Pflanzenöl, rotem Pfeffer und bürsten Sie alle Seiten des Huhns gut.
Schritt 3
Übertragen Sie das Huhn auf ein kleines, tiefes Backblech oder legen Sie es in eine spezielle Schüssel und backen Sie es 70 Minuten lang im Ofen.
Schritt 4
Kartoffeln waschen und schälen. Stiele und Kerne von der Paprika entfernen. Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen 2 Esslöffeln Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Schritt 5
Gießen Sie die Hühnerbrühe 30-40 Minuten nach Beginn des Backens in eine Form mit Hühnchen oder auf ein tiefes Backblech und fügen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Bratens Kartoffeln mit Pfeffer hinzu.
Schritt 6
Hähnchen und Gemüse vor dem Servieren auf eine Platte legen, mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen und die nach untenstehendem Rezept zubereitete Zitronensauce darübergießen.
Schritt 7
Zitronensauce
Die Butter in einen Topf geben und im Wasserbad erhitzen.
Schritt 8
In Öl unter ständigem Rühren anbraten, mehlieren und mit heißer Hühnerbrühe aufgießen. Sie können einen Würfel verwenden, um es vorzubereiten. Gut umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. In einem Wasserbad kochen, bis es eingedickt ist.
Schritt 9
3 Esslöffel der Sauce in eine separate Schüssel geben und kühl stellen.
Schritt 10
Eigelb mit Zitronensaft und 3 EL gekühlter Sauce glatt rühren.
Schritt 11
Kombinieren Sie die Mischung mit dem Großteil der Sauce. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce unter ständigem Rühren 3 Minuten im Wasserbad erhitzen.
Schritt 12
Die vorbereitete Sauce vom Herd nehmen. Gehackte Petersilie dazugeben und gründlich mischen. Gießen Sie die Zitronensauce über das im Ofen gebackene Huhn und das Gemüse.
