Heiße Erbsensuppe ist ein großartiger erster Gang. Geräucherte Rippchen verleihen dem Gericht einen würzigen Geschmack.
Es ist notwendig
1 Tasse getrocknete Erbsen, 400 Gramm geräucherte Rippchen, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Kräuter, Pfeffer, Salz
Anleitung
Schritt 1
Die Erbsen gut abspülen und 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Abgießen, mit frischem Wasser auffüllen und 1-1,5 Stunden ohne Salz köcheln lassen.
Schritt 2
Rippchen schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, gehackte Kartoffeln hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (10-15 Minuten)
Schritt 3
Zwiebel und Karotten fein hacken und bei schwacher Hitze mit etwas Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
Gekochte Erbsen mit Brühe mischen, Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen.
Schritt 5
Fügen Sie zwei Minuten vor dem Kochen fein gehacktes Gemüse hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen. Guten Appetit!
