Kuchen "Johannisbeere in Schokolade" steht gekauften Desserts in nichts nach - er sieht auf dem Tisch genauso schön aus, der Geschmack ist sehr zart und was für ein herrliches Aroma von Johannisbeeren und Schokolade!
Es ist notwendig
- - 200 g Sahne, 33% Fett;
- - 150 g Zucker;
- - 100 g dunkle Schokolade, rote Johannisbeere, Sahne mit 15% Fett;
- - 90 g Mehl;
- - 40 g Kakaopulver;
- - 3 Eier;
- - 1 TL Backpulver;
- - Creme-Verdickungsmittel.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver mischen. Eier mit Zucker verquirlen, Eierschale über einen Topf mit heißem Wasser stellen, 8-10 Minuten schlagen, bis die Masse dreimal höher ist. Fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit einem Löffel.
Schritt 2
Den Boden der Form mit Backpapier bedecken, mit Butter bestreichen, den Teig hineingießen, 25-30 Minuten bei 180 Grad backen. Den fertigen Keks auf dem Kuchengitter kalt stellen, dann in 3 Kuchen schneiden.
Schritt 3
Sahne mit 15% Fett erhitzen, nicht zum Kochen bringen. Zartbitterschokolade hinzufügen, umrühren – sie sollte vollständig in der Sahne schmelzen. Masse kalt stellen. 33% Sahne steif schlagen, Schokoladenmasse und Verdickungsmittel nach Augenmaß hinzufügen.
Schritt 4
Die Kekskuchen mit Sahne bestreichen, einige rote Johannisbeeren auf die Sahne geben (Sie können auch gefrorene nehmen). Die Torte oben und an den Seiten ebenfalls mit Sahne bestreichen, mit etwas geriebener Schokolade bestreuen. Sie können die Oberseite zusätzlich mit Johannisbeeren und Schlagsahne dekorieren. Stellen Sie den mit Schokolade überzogenen Johannisbeerkuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, dann können Sie ihn auf den Tisch servieren.
