Kuchen "Schokolade in Kirsche" ist erstaunlich und einzigartig. Kirschen passen gut zu Schokolade. Bereitet sich auf eine große Gesellschaft vor, aber Sie können auch zu Hause essen. Es sieht sehr appetitlich aus, aber der Geschmack ist einfach hervorragend, diese Delikatesse kann man nicht vergessen.
Es ist notwendig
- - 6 Eier
- - 180 g Schokolade
- - 80 g Butter
- - 300 g Kristallzucker
- - 100 g Mehl
- - 65 g Stärke
- - 0,5 TL Sprudel
- - eine Prise Salz
- - 1 Liter Sauerrahm
- - 0,5 l Kirschsaft
- - 10 g Gelatine
Anleitung
Schritt 1
Einen Keks backen. Butter und Schokolade im Dampfbad schmelzen. Zucker mit Eigelb mischen und schlagen. Mit cremiger Schokoladenmasse mischen. Backpulver, Stärke und Mehl hinzufügen.
Schritt 2
Eiweiß und Salz mit einem Mixer zu einem festen Schaum schlagen. Gießen Sie die Proteinmischung in den Teig und mischen Sie gründlich. In eine Form gießen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 50-55 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in drei gleiche Teile schneiden.
Schritt 3
Machen Sie eine Creme. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bringen Sie den Kirschsaft zum Kochen, fügen Sie 100 g Kristallzucker hinzu, 4 EL. Stärke. Gießen Sie die Gelatine in die Masse und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen.
Schritt 4
Die saure Sahne mit einem Mixer zu steifem Schaum schlagen. Gelee in einem dünnen Strahl in die saure Sahne gießen und glatt rühren.
Schritt 5
Nehmen Sie das Formular und bedecken Sie es mit Plastik. Gießen Sie 1/3 Teil der Sahne und fügen Sie den ersten Kuchen, Sahne und Kuchen wieder hinzu. Tun Sie dies noch einmal. Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn, bis er vollständig ausgehärtet ist, über Nacht oder für 8-10 Stunden. Den Kuchen herausnehmen und auf eine Platte stürzen.
