Leckere Kuchen mit luftigem Soufflé und Keksunterlage. Wenn Sie Kirschen lieben, dann ist dieses Rezept für Sie - machen Sie damit "Cherry of Happiness"-Kuchen, erfreuen Sie sich und Ihren Haushalt.
Es ist notwendig
- - 100 g entkernte weiße Schokoladenkirschen;
- - 500 ml Sauerrahm;
- - 1 Packung Gelatine;
- - 4 Eier;
- - 8 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine mit etwas Wasser angießen. Sie können normale Gelatine oder Fruchtgelee verwenden.
Schritt 2
Aus 2 Eiern, 2 EL Zucker und Mehl einen Biskuitteig herstellen. Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier, fetten Sie es mit Öl ein, streichen Sie den Teig über die gesamte Oberfläche und lassen Sie ihn 10-15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 150-160 Grad backen.
Schritt 3
Zwei Eigelb mit Zucker weiß zerdrücken, die gequollene Gelatine hinzufügen, anzünden. Fügen Sie den gehackten weißen Schokoladenriegel hinzu und rühren Sie, bis sich Schokolade und Gelatine vollständig aufgelöst haben. Bringen Sie die Masse nur nicht zum Kochen.
Schritt 4
Sauerrahm in die leicht abgekühlte Masse geben. Die Zuckermenge im Soufflé kann je nach Säuregehalt des Sauerrahms variieren. Wenn Ihnen die Option mit Sauerrahm zu fett erscheint, können Sie sie durch Joghurt ersetzen.
Schritt 5
Schlagen Sie das Eiweiß schaumig. Machen Sie eine Proteincreme, indem Sie 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Sahne mit der abgekühlten Soufflémasse verrühren. Rühren, es sollte viel Sahne sein.
Schritt 6
Die Sahne auf dem Keks verteilen und zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen. Wenn das Soufflé greift, aus dem Kühlschrank nehmen, die Kirschen auf der Oberfläche verteilen und leicht im Soufflé versenken. Zurück zum Kühlschrank.
Schritt 7
Wenn das Soufflé die gewünschte Konsistenz erreicht hat, aus der Form lösen und in Portionen schneiden. Der Cherry of Happiness Kuchen kann zusätzlich mit dunkler Schokolade überzogen werden, ist aber auch ohne sehr lecker.
