Das sind einfach köstliche Pralinen mit einer halbflüssigen Kirschmarmelade-Füllung. Sie können der Marmelade scharfe Chilischoten hinzufügen, um pikant zu werden, oder ein wenig Cognac für den Geschmack - das ist nicht jedermanns Sache.
Es ist notwendig
- - 200 g Schokolade;
- - 150 g entkernte Kirschmarmelade;
- - 1 Chilischote oder 40 ml Brandy.
Anleitung
Schritt 1
Die Schokoladenstücke im Wasserbad schmelzen. Streichen Sie die flüssige Schokolade auf die Süßigkeitenpfanne. Wenn Sie keine benutzerdefinierte Form haben, können Sie eine leere Einlage unter der Pralinenschachtel hervorholen. Eine einfachere Möglichkeit, die Formen einzufetten, besteht darin, sie mit Schokolade zu füllen und dann die überschüssige Schokolade abzutropfen, was schneller geht, aber weniger aromatisch ist. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Kühlschrank (10 Minuten reichen im Gefrierschrank aus).
Schritt 2
Kirschmarmelade in einen Topf geben, Chili oder Cognac dazugeben, aufkochen. Wenn Sie Nervenkitzel suchen, wird empfohlen, den Pfeffer zu hacken. Hitze reduzieren, 5 Minuten köcheln lassen. Masse durch ein Sieb streichen, etwas abkühlen, in einen Spritzbeutel geben, die Formen mit Kirschgelee füllen.
Schritt 3
Die restliche Schokolade erneut schmelzen und über das Kirschgelee streichen, um es zu bedecken. In den Kühlschrank stellen, bis es hart wird. Danach die Bonbons vorsichtig aus der Form nehmen. Sie sind gerade in diesem Moment sehr lecker, wenn die Schokolade leicht gefroren ist und sich beim Durchbeißen der Mund mit einer köstlichen Kirschfüllung füllt.
