Dank des originellen Designs sieht der Salat "Tiger" sehr elegant und festlich aus. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie es entweder mit geräuchertem Hühnchen oder Fischkonserven zubereiten. Natürlich kann dieses Gericht im Jahr des Tigers zu einem Hit auf dem Neujahrstisch werden, aber für jeden anderen Feiertag wird der Tigersalat Liebhaber der guten Küche begeistern.
Tigersalat-Rezept mit Hühnchen
Um den Tigersalat mit geräuchertem Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g geräuchertes Hühnerfilet;
- 2 Eier;
- 2 frische Gurken;
- 200 g frische Champignons (Champignons);
- 300 g koreanische Karotten;
- 100 g Walnüsse;
- 100 g entkernte Oliven;
- ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
- Butter;
- Pflanzenfett;
- Mayonnaise;
- Salz;
- Pfeffer.
Die Pilze gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten. Dann etwas Butter in die heißen gebratenen Champignons geben, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Eier hart kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen. 2 Eiweißscheiben abschneiden und für eine Salatdekoration beiseite legen, restliches Eiweiß und Eigelb auf einer groben Reibe reiben.
Gurken waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie keine Karotten nach koreanischer Art zur Hand haben, können Sie einen Salat mit gekochten Karotten zubereiten. Dazu die Karotten kochen, schälen und reiben.
Das geräucherte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie dem Salat die Form eines Tigerkopfes, legen Sie die Bestandteile des Gerichts in Schichten und vergessen Sie nicht, jeden einzelnen mit Mayonnaise zu bestreichen. Zuerst das gehackte Huhn, dann eine Schicht Pilze, Gurken und geriebene Eier in Streifen schneiden, Karotten (auf Koreanisch oder gekocht) darauf legen. Dies ist die oberste Schicht des Tigersalats, die nicht mit Mayonnaise beschichtet werden muss.
Auf Wunsch kann der Tigersalat mit geräucherter Wurst und eingelegten Champignons zubereitet werden.
Dann den Salat dekorieren. Um dies zu tun: Formen Sie die Augen des Tigers aus den Kreisen der Proteine und Oliven, die zur Dekoration übrig sind. Die Wangen mit gehackten Walnusskernen, die charakteristischen Tigerstreifen, die Nase und die Wimpern mit Oliven, die Zunge mit einer geräucherten Hähnchenscheibe und den Schnurrbart mit gehackten Frühlingszwiebeln machen.
Tigersalat-Rezept mit Fischkonserven
Um den "Tiger" -Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 Dose Fischkonserven, naturbelassen oder mit Ölzusatz;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 2-3 Karotten;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Ei;
- Schnittlauch;
- Oliven;
- Walnüsse;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- Mayonnaise.
Zuerst Kartoffeln und Karotten separat kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kochen Sie ein hart gekochtes Ei und reiben Sie den Rest auf einer Reibe, indem Sie 2 Kreise Eiweiß zur Dekoration beiseite legen.
Thunfisch, Makrele, Sardinen und rosa Lachs aus der Dose eignen sich für die Zubereitung des Tigersalats.
Fischkonserven in einem Glas mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebeln mit einem Messer hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Den Salat so schichten, dass er wie ein Tigerkopf aussieht. Geraspelte Kartoffeln auf den Boden eines flachen Tellers legen und mit Mayonnaise bestreichen, Röstzwiebeln darauf legen, dann Fischpüree, geriebene Eier darauf, Salz und Pfeffer (wenn die Konserven salzig genug sind, dann Salz und Pfeffer nicht benutzt). Dann die Eier mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht geriebene Karotten darauf legen.
Den Salat wie im vorherigen Rezept beschrieben dekorieren, mit Oliven, Frühlingszwiebeln und Walnusskernen dekorieren.
