Kabeljau ist ein sehr gesunder und schmackhafter Fisch. Es wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen. Sie können Fisch auf originelle Weise zubereiten, wenn Sie ihn in einem Pergamentumschlag backen. Es wird saftig und duftend.
Es ist notwendig
- - Pergament;
- - Kabeljaufilet 4 Stk.;
- - Spinat 300 g;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Paprika 1 Stk.;
- - Butter 1 EL. der Löffel;
- - Zitrone 1 Stk.;
- - Frühlingszwiebeln 0,5 Bund;
- - 1 Scheibe Knoblauch;
- - Olivenöl 2 EL. Löffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Karotten schälen, trocknen und reiben. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Von der Zitrone eine dünne Schicht Schale abschneiden, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, den Saft auspressen. Frühlingszwiebel waschen, fein hacken. Kabeljaufilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie jedes Filet auf ein separates Pergamentblatt.
Schritt 3
Das Kabeljaufilet mit Zitronenschale, Frühlingszwiebeln, gedünsteten Karotten und Paprika bestreuen. Den Zitronensaft über den Fisch gießen. Wickeln Sie die Ränder des Pergaments in Umschläge, damit kein Saft austritt. Die Umschläge auf ein Backblech legen, 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den geschälten Knoblauch darin anbraten, dann den Knoblauch herausnehmen, den Spinat dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Aromatisierten Spinat auf Tellern anrichten. Nehmen Sie die fertigen Umschläge heraus, schneiden Sie sie aus und ziehen Sie den Fisch vorsichtig heraus. Das Kabeljaufilet auf den Spinat legen, mit Öl aus der Pfanne bedecken, in der Spinat und Knoblauch gebraten wurden.
