Backpapier ist in der Küche sehr nützlich. Es ist in der Lage, Hausfrauen das Kochen im Ofen erheblich zu erleichtern und eine gleichmäßigere Wärmewirkung auf das Essen zu erzielen. Außerdem muss danach kein Geschirr gespült werden.
Es ist notwendig
- - Pergamentpapier;
- - zum Backen zubereitete Produkte;
- - Backblech.
Anleitung
Schritt 1
Pergament ist ein mit Schwefelsäure imprägniertes oder dünn mit Silikon beschichtetes Spezialpapier. Das mit Säure imprägnierte ist stark, elastisch, feuchtigkeitsbeständig und verträgt hohe Temperaturen gut. Dieses Material wird in Öl getränkt, bevor die Backwaren darauf gelegt werden. Es ist kein silikonimprägniertes Pergament erforderlich - es nimmt das von den Produkten freigesetzte Fett nicht auf, sodass sie nicht an der Oberfläche haften bleiben. Silikonbeschichtetes Material hält Temperaturen von 280-300 ° C stand.
Schritt 2
Zum Backen im Ofen ist es besser, Pergament mit einer dünnen Silikonbeschichtung zu verwenden, die die Hitzebeständigkeit des Materials stark erhöht. Es wird nicht brennen und rauchen, es haftet nicht an Backwaren. Auf der Verpackung von Pergament ist die Temperatur angegeben, die für diese Papiersorte das Maximum ist, also überprüfen Sie diese Anzeige vor der Verwendung.
Schritt 3
Legen Sie das Pergament auf ein Backblech. Es ist nicht notwendig, es mit Öl zu schmieren - eine spezielle Imprägnierung verhindert, dass die Produkte am Papier kleben. Die geformten Produkte müssen auf Pergament gelegt werden. Sie können die Teigstücke direkt auf dem Backblech in die gewünschte Form bringen. Dank Pergament bleiben Backwaren gut formstabil, bröckeln oder kleben nicht an der Oberfläche.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den Ofen. Wenn Sie Baiser zubereiten, muss die Temperatur niedrig sein - ein solches Produkt wird weniger gebacken als getrocknet. Es ist praktisch, beim Backen von Produkten mit einer Füllung Pergament zu verwenden - es kann herausfließen und am Backblech kleben, was das spätere Entfernen der Produkte erschwert. Mit Pergamentpapier geht das einfacher.
Schritt 5
Wenn Sie Brot backen möchten, muss es zum Stehen auf Pergament gelegt und dann direkt auf das Papier auf ein Backblech übertragen werden. Die Silikonbeschichtung hält den hohen Temperaturen, die beim Brotbacken erforderlich sind, stand.
Schritt 6
Wenn die Backwaren fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Das Trennen der Backwaren vom Pergament ist viel einfacher und bequemer als mit jedem anderen Material. Brandgebäck, krümeliger Teig behalten beim Backen auf solchem Material perfekt ihre Form - Sie müssen nur die fertigen Produkte vorsichtig entfernen. Die abgekühlten Kekse können mit Zuckerguss verziert werden, indem aus einem Stück des gleichen Pergaments ein Spritzbeutel hergestellt wird.
