Kabeljau ist unter kulinarischen Spezialisten ein sehr beliebter Fisch. Daraus lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Aber gebackener Kabeljau genießt eine besondere Liebe, die sehr einfach zu kochen ist. Lass es uns mit Pilzsauce kochen.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 500 g Kabeljaufilet;
- - 300 g Tomatenmark;
- - 200 g frische Champignons;
- - 50 g Käse;
- - 1 Zwiebel;
- - Weizenmehl, Semmelbrösel;
- - Pfefferkörner, Knoblauch, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kabeljaufilet gründlich abspülen, in Stücke schneiden. Salzen, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen.
Schritt 2
Die Fischstücke auf jeder Seite in Pflanzenöl anbraten, auf ein Backblech mit ausreichend tiefen Rändern legen. Machen Sie jetzt die Soße.
Schritt 3
Für die Sauce Zwiebel schälen, hacken, etwas anbraten. Frische Champignons abspülen, schneiden, zur Zwiebel geben. Sie können Champignons für dieses Rezept nehmen. Champignons und Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Dann ein paar schwarze Pfefferkörner, Tomatenmark hinzufügen, zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen, hacken, zu den Pilzen geben, Sauce nach Belieben salzen. Die Menge an Knoblauch ist Ihnen überlassen.
Schritt 5
Hartkäse einreiben, mit 1 EL mischen. ein Löffel Semmelbrösel.
Schritt 6
Die Sauce über den Fisch gießen, mit Käse und Semmelbröseln bestreuen. Bei 200 Grad goldbraun backen.
