Mit Gemüse gefülltes Schweinefleisch wird Ihnen als ausgezeichnete Vorspeise für einen festlichen Tisch dienen. Das Gericht erweist sich als lecker und aromatisch, jeder wird es mögen.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch 1 kg;
- - Karotten 2 Stück;
- - Zucchini 1 Stück;
- - 6 Zähne Knoblauch;
- - Salz.
- Für die Marinade
- - heißer Senf 5 EL;
- - Provenzalische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse gründlich abspülen und trocken tupfen. Schälen und in große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in große Scheiben schneiden.
Schritt 2
Ein Stück Schweinefleisch ohne Fett waschen, trocknen lassen, mit Salz einreiben. Schneiden Sie das Fleisch mit einem langen, dünnen Messer bis etwa zur Mitte des Stückes ein. Peitsche jeden Schnitt mit Gemüse und Knoblauch.
Schritt 3
Kombinieren Sie Senf und provenzalische Kräutermischung. Bestreichen Sie das Fleisch gründlich mit dieser Mischung, legen Sie es in eine Brathülse und schicken Sie es in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. 2-2,5 Stunden backen, je nach Größe des Stückes. Alle 20 Minuten das Fleisch herausnehmen und mit einer neuen Senfschicht bestreichen.
Schritt 4
Sie können solches Schweinefleisch mit einer in Pflanzenöl geschmorten Gemüsemischung, als Beilage oder mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.
