Mit Kürbis gefülltes Schweinefleisch ist eine tolle Bereicherung für Ihren Tisch. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Chilischoten verleihen dem Schweinefleisch einen besonderen Geschmack und Sojasauce macht das Fleisch zart und saftig.
Es ist notwendig
- –Sojasauce (20 ml);
- –Schweinefleisch (570 g);
- - Koriandersamen (5 g);
- –Chili-Pfeffer-Flocken (2 g);
- –Frischer Kürbis (70 g);
- - Knoblauch (1 Nelke).
Anleitung
Schritt 1
Für dieses Rezept ist ein Stück Schweinefleisch ohne Knochen mit viel Fruchtfleisch und Speckschichten ideal. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Papiertuch trocknen. Nehmen Sie ein scharfes Messer, schneiden Sie das Fleisch quer in Längsstücke. Der Schnitt sollte bis zum Knochen reichen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel, fügen Sie gehackten Knoblauch, Chili und Koriander hinzu. Die Gewürzmischung mit einem Holzstößel zermahlen. Die Sojasauce einfüllen und gut vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie ein Stück Schweinefleisch mit Marinade und reiben Sie Gewürze über das gesamte Fleisch. Lassen Sie das Schweinefleisch 1-3 Stunden marinieren. Während das Fleisch mariniert, den Kürbis abspülen, die Außenhaut schälen. Schneiden Sie den Kürbis in Portionen, damit jede Scheibe in den Schweineschnitt geschnitten werden kann.
Schritt 4
Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett, legen Sie in jeden Schnitt ein Stück Kürbis ein. Nehmen Sie ein kulinarisches Seil und ziehen Sie das Fleisch. Das Schweinefleisch mit Kürbis in eine tiefe Form legen, mit Folie abdecken. 20-30 Minuten backen, dann die Folie öffnen und weitere 20 Minuten backen. Das Fleisch gilt als fertig, wenn der Schnitt nicht blutet.
Schritt 5
Gegartes Fleisch auf einen flachen Teller geben, in Portionen teilen und mit frischem Gemüse oder einer anderen Beilage servieren.
