Kürbis kann auf verschiedene Arten gekocht werden - kochen, schmoren, backen, einlegen, einlegen. Auf jeden Fall wird es lecker und appetitlich. Da es sich beim Kürbis um Gemüse mit einer harten Schale und eher mildem Fruchtfleisch handelt, ist es sehr praktisch, sie zu füllen. Fast jede Füllung ist geeignet - Fleisch, Pilze, Getreide, Gemüse. Aber der Kürbis selbst ist besser, klein oder mittelgroß zu wählen - auf diese Weise sieht das fertige Gericht attraktiver aus und es ist viel bequemer, es zu essen - in einem Kürbistopf befindet sich eine Portion der Leckerei. Außerdem garen kleine Gemüsesorten viel schneller und gleichmäßiger.
Kürbis gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen gebacken
Kürbis mit Hackfleisch ist überhaupt nicht schwer zu kochen, und das Gericht wird lecker, sättigend und gesund. Und die originellen essbaren Töpfe werden alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen. Ein so einfach zuzubereitendes Gericht kann durchaus seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen.
Um ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hackfleisch - 350-300 gr;
- Patissons - 4 Stück;
- Hühnerei mittelgroß;
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;
- Sauerrahm nach Geschmack;
- Wasser;
- Gewürze und Salz.
Wie man kocht:
Waschen Sie zuerst das Gemüse, indem Sie eine dünne Schicht von der Unterseite und der Oberseite des Kürbisses abschneiden. Von unten ist es eine Art Boden und die obere Platte dient als Deckel.
Entfernen Sie mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus dem Kürbis, sodass Sie einen leeren Topf erhalten. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg - es wird sich als nützlich erweisen. Mahlen Sie es mit einem Messer oder Mixer in einer separaten Schüssel.
Das gehackte Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch mischen, das Ei hinzufügen, salzen, abschmecken und gründlich vermischen.
Füllen Sie die Kürbistöpfe mit der Füllung.
Nehmen Sie zum Backen ein Metallbackblech mit hohen Seiten oder eine Schüssel mit Deckel, die für den Ofen bestimmt ist. Schmieren Sie die Form mit geruchlosem Pflanzenöl, legen Sie die fertigen improvisierten Töpfe auf die unteren Schnitte. Decken Sie jedes Gemüse mit Deckeln ab. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Stück Folie ab.
Schmoren Sie das Gericht 35-45 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad - die Zeit hängt von der Größe des Kürbisses ab. In der ersten halben Stunde wird das Gericht unter und dann ohne Deckel gebacken. Übertragen Sie das fertige Gericht auf Teller und servieren Sie es als eigenständiges Gericht, gewürzt mit Sauerrahm.
Garnierung für Kürbis ist nicht erforderlich. Sie können ihnen jedoch Gemüse, Brot, Tomatensauce servieren, wenn Sie möchten, und scharf ist besser geeignet.
Hackfleisch kann aus jedem Fleisch bestehen - Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute und Hühnchen. Gemischt ist auch akzeptabel.
Geriebener Hartkäse kann die Deckel ersetzen.
Sie können gefüllten Kürbis auch mit anderen Füllungen kochen. Jedes Mal, wenn Sie den Füllstoff wechseln, können Sie ein völlig anderes Gericht zubereiten. Kürbis mit Hackfleisch ist also sehr lecker:
- Aus Pilzen gemischt mit Hackfleisch;
- Gehacktes Hühnchen mit gerösteten Karotten und Zwiebeln;
- Hackfleisch und Reisgetreide bis zur Hälfte gekocht;
- Hackfleisch und Gemüse aller Art nach Ihrem Geschmack;
- Champignons mit gedünsteten Karotten und Zwiebeln;
- Champignons mit gekochtem Reis;
- Gebratene Champignons, Hühnerleber (Truthahn ist geeignet), Zwiebeln und Tomaten.
Haben Sie keine Angst, mit Füllstoffen zu experimentieren, auf jeden Fall erhalten Sie ein sehr komplettes leckeres Gericht.
Ofengebackener Kürbis gefüllt mit Hühnchen, Gemüse und Käse
Dieses Rezept ist ein sehr saftiges, schmackhaftes und vor allem ein sehr einfach zuzubereitendes zweites Gericht. Ein Standard-Set gängiger Produkte - Hühnchen, saisonales Gemüse und Käse - und das Ergebnis ist eine duftende saftige Füllung, appetitlich streckender Käse und weiches und zartes Kürbismark. Ein solches Gericht wird auf jeden Fall zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch. Dieses Gericht ist so attraktiv, dass es sogar Gästen serviert werden kann. Töpfe mit einer angenehmen Überraschung werden sie angenehm überraschen.
Um zwei Portionen einer angenehmen Überraschung zuzubereiten, benötigen Sie:
- Patissons - 2 Stück;
- Hühnerbrust - 400 gr;
- Russischer Käse - 250 gr;
- Zwiebelzwiebel - 150 gr;
- Tomaten - 150 gr;
- Karotten - 100 gr;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Petersilie;
- Getrockneter Knoblauch - 1 TL;
- Salz - 2 TL;
- Eine Prise Pfeffer.
Wie man kocht:
Bereiten Sie zuerst den Kürbis vor. Die Früchte sollten mittelgroß sein, sie sollten zu einer ausreichenden Menge Hackfleisch passen. Ein paar Gemüse sollten etwa ein Kilogramm wiegen. Ihre Haut sollte ziemlich dicht sein - beim Backen wird sie weicher und verwendbarer. Spülen Sie sie gründlich aus und schneiden Sie die Oberseite ab, um eine Kappe zu erhalten.
Dann mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch entfernen. Das Innere mit den Samen muss weggeworfen werden, und das Fruchtfleisch von den Wänden wird zum Füllen verwendet. Die Dicke der verbleibenden Wände hängt von Ihrem Wunsch ab, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben - versuchen Sie, keine Löcher in die Schale zu bohren. Machen Sie dasselbe für das zweite Topfgemüse.
Als nächstes müssen Sie den Kürbis weich machen. Dies kann im Ofen, gedämpft oder in Wasser erfolgen. Letzteres ist schmackhafter. Gießen Sie dazu Wasser in eine geräumige Schüssel, fügen Sie Salz hinzu (1, 5 TL Salz) und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie den Kürbis in kochendes Wasser und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte. Die Garzeit hängt von der Dichte des Gemüses ab.
Während die Früchte kochen, bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebeln, Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Karotten reiben. Etwas Sonnenblumenöl (desodoriert) in eine Pfanne geben, erhitzen und das Gemüse auslegen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht erröten.
Schneiden Sie das Hähnchen in ausreichend große Stücke, am besten nehmen Sie Hähnchenfilet ohne Knochen und Haut. Sie können es auch in kleinere Würfel mahlen - alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Wenn die Zwiebeln und Karotten gebraten sind, fügen Sie die Bruststücke hinzu, ohne die Hitze zu reduzieren.
Hitze hinzufügen und alles offen anbraten, bis das Huhn weiß ist. Bei dieser Garmethode bleibt mehr Saft im Huhn. Sie müssen nicht zu lange braten – drei bis vier Minuten reichen aus. Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gemüse und das Fleisch abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt das Grün fein hacken und die große Tomate in Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn und empfindlich ist, muss sie nicht entfernt werden. aber den flüssigen Samenteil entfernen - die Füllung sollte nicht zu viel Feuchtigkeit enthalten. 200 Gramm Käse in kleine Würfel schneiden. Jede harte oder halbharte Sorte Ihres Lieblingskäses ist ausreichend.
Tomaten, Kräuter und Käse in die abgekühlte Füllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Knoblauch hinzu - wenn Sie frisch verwenden, wird das Gericht würziger, und wenn es in Pulverform ist, wird der Geschmack des Gerichts zarter. Mischen Sie alles und versuchen Sie zu sehen, ob genug Salz und Gewürze vorhanden sind. Fertig ist die Füllung!
Überprüfen Sie den Kürbis - sein Fleisch sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Die Füllung fest in jeden Topf geben und die Früchte mit Deckeln abdecken.
Jeden gefüllten Kürbis gut in Folie einwickeln, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Früchte dort vorzugsweise auf mittlerer Stufe platzieren. Die Garzeit beträgt ca. 30-35 Minuten - das hängt vom Reifegrad und der Größe des Gemüses ab, denn die Füllung ist schon fertig.
Nach einer halben Stunde können Sie die Bereitschaft des Gerichts überprüfen - es sollte bereits fertig sein.
Deckel abnehmen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Dann die Töpfe offen lassen und eine weitere Viertelstunde backen. Wenn Sie eine knusprige Kruste mögen, können Sie den Kürbis unter dem Grill backen.
Fertige gefüllte Kürbisse sollten heiß mit Saucen Ihrer Wahl serviert werden. Auch kalt als Snack schmeckt er wunderbar. Die Füllung erweist sich als saftig und aromatisch, und das Gericht selbst ist sehr attraktiv und sättigend.
Kürbis gefüllt mit Champignons und Reis
Du wirst brauchen:
- Patissons - 2 Stück;
- Champignons - 300 gr;
- Reis - 0,5 EL;
- Große Zwiebel;
- Butter - 50 gr;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze.
Wie man kocht:
Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Kappen davon ab. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, am einfachsten mit einem Teelöffel. Sie sollten ziemlich tiefe Eindrücke bekommen.
In einer großen Schüssel das Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Kürbis hinzufügen. Kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang.
Den Reis halb kochen – er sollte noch etwas fest bleiben.
Die Zwiebel schälen, schneiden und anbraten.
Champignons in Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Braten bis sie weich sind, salzen, würzen bis sie weich sind.
Rühren Sie die Reis-Zwiebel-Pilz-Mischung. Füllen Sie jeden Kürbis zur Hälfte mit der Mischung.
In jeden "Topf" ein Stück Butter geben und auf eine andere Pilzmasse legen. Mit einem Deckel abdecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und den gefüllten Kürbis hineinlegen. Sie müssen etwa vierzig Minuten backen.
Das Gericht wird mit Gemüsesalat serviert.
Kürbis mit Buchweizen-Käse-Füllung
Diese Option zum Kochen von gefülltem Kürbis ist eine der einfachsten und günstigsten. Trotz des Budgets erweist sich das Gericht als sehr lecker und ungewöhnlich schön - leuchtend gelbe Früchte gefüllt mit einer ungewöhnlichen aromatischen Füllung - es ist sehr appetitlich.
Um dieses festliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Mittelgroßer Kürbis - 2 Stück;
- Buchweizen - 0,5 EL;
- Dill - ein Haufen;
- Hartkäse - 150 gr;
- Butter - 40 gr;
- Salz und Pfeffer.
Zuerst den Buchweizen abspülen, aussortieren und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen.
Bereiten Sie den Kürbis vor - spülen Sie ihn ab und entfernen Sie die Kappen. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herausschneiden.
Den Kürbis in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und fünf Minuten kochen lassen.
Käse reiben und Dill fein hacken.
Den fertigen Buchweizen abkühlen lassen und mit Käse und Dill mischen. Nach Geschmack etwas mit Pfeffer würzen.
Füllen Sie die Früchte mit halbgarer Füllung, legen Sie ein kleines Stück Butter darauf und füllen Sie es bis zum Rand mit Buchweizenhackfleisch. Mit einem Deckel abdecken.
Das Backblech mit Folie abdecken und den Kürbis anrichten. Sie müssen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht werden. Nach dieser Zeit die Früchte aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und für zehn Minuten zurück in den Ofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist der saftige Käsekürbis vollständig gekocht.
Kürbis gefüllt mit Gemüse
Dies ist ein ideales Gericht für die Sommerhitze - es ist leicht und gleichzeitig sättigend, vitaminreich und kalorienarm. Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich jedes andere saisonale Gemüse und nicht nur das im Rezept angegebene.
Für die Zubereitung dieses Sommeressens benötigen Sie:
- Patissons - 2 Stück (basierend auf einem pro Person);
- Aubergine;
- Karotte;
- Glühbirnen - 2 Stück;
- Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Kristallzucker - 1 TL;
- Basilikum, Petersilie;
- Pflanzenöl zum Braten.
Wie man kocht:
Bereiten Sie zuerst Hackfleisch aus Gemüse zu. Die Zwiebeln fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Auberginen und Karotten ebenso verfahren.
Tomaten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles Gemüse in desodoriertem Sonnenblumenöl bis zur Hälfte anbraten. Fügen Sie etwas Zucker und Salz hinzu. Frische Kräuter können auch nicht schaden.
Als nächstes müssen Sie im Kürbis die obere Abdeckung abschneiden und die Mitte vorsichtig ausschneiden. Dies geschieht am besten mit einem Teelöffel oder einem kleinen Messer.
Das gehackte Gemüse mit einem großen Löffel füllen. Eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern und ein paar Löffeln Mayonnaise garnieren.
Gefüllter Kürbis im Ofen gebacken
Der zarte Geschmack von Kürbis verleiht diesem Gericht eine besondere Raffinesse.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Patissons - 6 Stück;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Eine Tomate;
- Zwiebel;
- Paprika - 2 Stück;
- Knoblauch - 6 Nelken;
- Sellerie - 150 gr;
- Sonnenblumenöl - 100 ml;
- Rotwein - 70 ml;
- Wasser - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Wie man kocht:
Gemüse gründlich abspülen, trocknen. Schneiden Sie den oberen Deckel des Kürbisses ab, der Stiel kann belassen werden - er verleiht dem Gericht eine besondere Würze. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Frucht schöpfen. Paprika, Tomate, Dook und Sellerie in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
Bereiten Sie Hackfleisch in einer separaten Schüssel zu (es kann aus jedem Fleisch sein). Mit Salz würzen und abschmecken, umrühren.
Die Hälfte des Pflanzenöls in eine vorgeheizte Pfanne geben, die gehackte Zwiebel anbraten. Sellerie und Paprika zugeben, etwas köcheln lassen. Am Ende des Schmorens Tomaten, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie noch ein paar Minuten aus.
In der zweiten Pfanne das Hackfleisch im restlichen Öl halbgar anbraten. Wein hineingießen und etwas köcheln lassen.
Kombinieren Sie Gemüse mit Hackfleisch. Die Füllung für den Kürbis ist fertig - Sie können mit dem Füllen beginnen. Die Mischung in die Frucht geben und mit geschnittenen Kappen bedecken.
Legen Sie die Rohlinge mit etwas Wasser auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht ist nach etwa 30-50 Minuten fertig. Überprüfen Sie sie regelmäßig mit einer Gabel - wenn der Kürbis weich geworden ist, können Sie ihn auf den Tisch servieren.
