Ein Freund hat mir beigebracht, wie man Hackfleisch für Pasteten mit getrockneten Früchten versetzt. Sie experimentiert mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Ich kam auch auf die Idee, etwas Eigenes zu machen. Ich mochte es mit Rosinen. Der Teig, den ich im Laden kaufe, ist fertig, es ist einfacher. Aber Sie können es selbst tun. Hauptsache, es gibt Lust und Zeit. Zuerst dachte ich, dass Fleisch, Rosinen und andere Trockenfrüchte im selben Gericht nicht kompatibel sind. Es stellte sich als Täuschung heraus.
Es ist notwendig
- - Hefeteig 0,5 kg,
- - Hackfleisch - 250 g,
- - Schweinehackfleisch - 250 g,
- - Rosinen 1 Glas,
- - Zwiebel -1 Stk.,
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack,
- - Ei zum Schmieren -1 Stck.
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch und Rinderhack mischen. Rosinen sortieren und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel in Quadrate schneiden und in einer Pfanne in Öl leicht anbraten. Das Hackfleisch dort hinlegen, salzen, pfeffern und braten, bis der Saft verdampft ist.
Schritt 2
Rosinen zugeben, umrühren. Den fertigen Teig mit einer Dicke von einem halben Millimeter ausrollen, zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen.
Schritt 3
Blinde runde Kuchen. Auf ein Backblech legen, mit einem Ei bestreichen, das zur Hälfte mit Wasser vermischt ist. Bei 80 Grad goldbraun backen.
