Gebratene Pasteten mit Fleisch sind viel einfacher und schneller zuzubereiten als Pasteten im Ofen, und wenn sie frittiert werden, haben sie eine appetitlich knusprige Kruste, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 25 Gramm Hefe;
- - ein Esslöffel Zucker;
- - ein Glas warmes Wasser (gefiltert);
- - zweieinhalb Gläser Mehl;
- - zwei Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1/4 Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- - eine große Zwiebel;
- - 250-300 Gramm Rinderfilet;
- - Salz (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Hefe in eine tiefe Schüssel geben, Zucker dazugeben, Wasser erwärmen und gründlich umrühren (Sie müssen rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat).
Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Glas Mehl hinzu und rühren Sie um. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen (in dieser Zeit sollte der Teig zweimal aufgehen, wenn dies nicht geschehen ist, dann den Teig noch einige Minuten an einem warmen Ort stehen lassen).
Schritt 2
Nachdem der Teig aufgegangen ist, fügen Sie vorsichtig Salz, Pflanzenöl und ein weiteres Glas Mehl hinzu. Alles glatt rühren und die Schüssel wieder an einen warmen Ort stellen (die Schüssel muss geschlossen sein).
Schritt 3
Das Rinderfilet zwei- bis dreimal durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken und in etwas Öl goldbraun braten. Sobald die Zwiebel eine köstliche goldene Farbe angenommen hat, das Hackfleisch dazugeben, salzen und alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hackfleisch durchgegart ist (das dauert ca. 15-20 Minuten).
Schritt 4
Nehmen Sie eine Schüssel Teig, fügen Sie das restliche Mehl (1/4 Tasse) hinzu, rühren Sie um. Die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl schmieren und leicht mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig kleine Kuchen formen und auf eine Arbeitsfläche legen (der Teig ist ziemlich klebrig, daher müssen Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten, bevor Sie damit arbeiten).
Je zwei Teelöffel der abgekühlten Fleischfüllung in die Mitte jedes Fladenbrotes geben und die Tortenränder vorsichtig schließen.
Schritt 5
Eine Bratpfanne vorheizen, Nicht-Öl einfüllen und die entstandenen Pasteten von beiden Seiten braten. Die Bratzeit auf jeder Seite beträgt zwei bis drei Minuten. Gebratene Fleischpasteten sind fertig.
