Eine andere Version der traditionellen Kohlrouladen. Hackfleisch mit Brei, Röstzwiebeln, Karotten und Tomaten, dazwischen Kohlblätter. Kinder bezeichnen diesen Auflauf oft als Kohlkuchen. In gewisser Weise haben sie recht. Sie sieht wirklich aus wie ein Blätterteigkuchen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die keine gewöhnlichen gefüllten Kohlrouladen "einpacken" wollen, nicht mögen oder einfach nicht "einpacken" können.
Die Bestandteile des Hackfleisches können verändert werden. Fleisch kann mit Reis kombiniert und mit einem Auflauf mit Tomatensauce serviert werden, oder Sie können Hackbrei kochen. Der Geschmack ist genial!
Auflaufprodukte:
• Weißkohl
• Hackfleisch (500 g Schweine- und 500 g Putenfleisch)
• Rote Zwiebel
• Lorbeerblatt
• Nelke
• Salz
• Oliven 30 ml
• Schimmelöl
• Karotten 2 Stück
• Knoblauch, 2 Keile
• Graupen, 100 g
• Oregano (kann getrocknet werden)
• Tomaten im eigenen Saft 1 Dose
Wie man kocht:
• Wasser in einem tiefen Topf aufkochen. Mit dem scharfen Ende eines Messers den Kern vom Kohl entfernen. Den Kohlkopf in kochendes Wasser tauchen und zehn bis acht Minuten kochen lassen.
• Ölen Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform. Die gesamte Fläche der Form sollte mit gekochten Kohlblättern bedeckt sein. Die restlichen Blätter werden für Zwischenschichten verwendet.
• Kochen Sie Getreide in Salzwasser. Abgießen und abkühlen lassen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Fünf Minuten reichen. Gehackten Knoblauch, Gewürze und Tomaten zusammen mit der Sauce hinzufügen. Köcheln lassen, bis alle Feuchtigkeit verschwunden ist. Warten Sie dann, bis die Masse abgekühlt ist.
• Fleisch, Brei und Gemüse aus der Pfanne in einen tiefen Behälter geben. Salz, Pfeffer nicht vergessen.
• 1/3 des Hackfleisches auf die Blätter legen, eine Schicht Kohl bilden, dann das Hackfleisch wieder auflegen. Wiederholen, bis die Füllung endet. Bedecken Sie die Oberseite des Auflaufs mit Blättern.
• Backen Sie anderthalb Stunden (140 Grad). Übertragen Sie den vorbereiteten Auflauf in eine breite Schüssel oder ein Tablett. Schnitt wie Kuchen. Getan!
