Sie möchten Ihren Haushalt mit leckeren Keksen überraschen. Oder einen Urlaub für sich selbst organisieren? Versuchen Sie, köstliche hausgemachte Kekse mit Himbeermarmelade zu backen.
Es ist notwendig
- -¾ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Agavensirup
- -2 Eier, 1 Ei geteilt
- -1 Teelöffel Vanille
- -¼ Tassen fettarme saure Sahne
- -1 Esslöffel Wasser
- -1/3 Tasse Mandelmehl + 1/3 Tasse extra
- -1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Sojamehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 350 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Reismehl, Sojamehl, Salz, Zimt und Backpulver) vermischen. Gut mischen und beiseite stellen.
Schritt 3
Agavenöl und Sirup in einem Mixer mischen. Dann 1 Ei und 1 Eigelb hinzufügen (das Eiweiß für später aufbewahren) und nach jeder Zugabe 20 Sekunden lang schlagen. Vanille und Sauerrahm hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 4
Den Inhalt aus dem Mixer in eine trockene Schüssel geben. Den Teig formen, er sollte klebrig sein.
Schritt 5
1 Eiweiß und 1 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Kekse formen und in Walnüssen mit Mandelmehl wälzen Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Nachdem Sie die Kekse auf das Backblech gelegt haben, drücken Sie die Kekse in der Mitte ein wenig durch (dies ist der Platz für Ihre Marmelade).
Schritt 6
10-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Schritt 7
Die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen, dann einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben. Guten Appetit!
