Himbeer-Rohlinge für den Winter sind ein Hit, der schon seit vielen Jahren geliebt wird. Und der Geschmack von Himbeermarmelade mit Zimt und Ingwer ist nicht zu loben. Diejenigen, die es mit großen Schwierigkeiten zubereiten, können sich zurückhalten, um die Marmelade nicht zu essen, noch bevor sie in den Gläsern ausgelegt ist.
Es ist notwendig
- - 1 Kilogramm Himbeeren
- - ein Stück Ingwerwurzel mit Daumen
- - 2 Zimtstangen
- - 300 Gramm Zucker
- - 1 Päckchen Zhelix 2: 1
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen die Himbeeren gewaschen werden. Da diese Beere vielleicht die zarteste von allen ist, muss dies sehr sorgfältig erfolgen. Sammeln Sie es in kleinen Portionen in einem Sieb und geben Sie es in einen großen Topf mit Wasser, dann lassen Sie das Wasser abtropfen.
Schritt 2
Dann die Himbeeren durch ein Sieb reiben. Wischen Sie nicht die ganze Beere auf einmal ab, sondern teilen Sie sie in 3 Teile. Um den ganzen Beerensaft aus dem Kuchen herauszupressen, müssen Sie einige Zeit und Mühe aufwenden. Es ist in Ordnung, wenn dabei noch ein Teil der Knochen durch das Sieb sickert.
Schritt 3
Ingwer gründlich abspülen, mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocken tupfen und auf einer feinen Reibe zu einem faserigen Kern reiben. Werfen Sie den Kern aus. Geriebener Ingwer sollte ein Esslöffel voll einer Folie sein.
Schritt 4
Den geriebenen Ingwer in die Himbeeren geben, vorsichtig mischen.
Schritt 5
300 Gramm Zucker in eine Schüssel abmessen, von dort 2 Esslöffel Sand in eine andere Schüssel nehmen und mit Gelatine vermischen.
Schritt 6
Himbeeren und Ingwer mit einer Mischung aus Zhelfix und Zucker gießen, zwei Zimtstangen in denselben Topf geben.
Schritt 7
Den Topf mit den Himbeeren bei starker Hitze auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen den restlichen Zucker zum Himbeersirup geben, alles gut vermischen.
Schritt 8
Drei Minuten kochen lassen, ohne zu rühren. Schalten Sie nach dieser Zeit das Feuer aus und entfernen Sie den Schaum aus der Marmelade.
Schritt 9
Gießen Sie heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser. Aufrollen.
