Mit gemahlenem Zimt und Walnüssen können Sie nicht nur traditionelle Neujahrskekse, sondern auch luftige Muffins herstellen. Um ihnen ein ungewöhnliches Aussehen zu verleihen, müssen Sie vor dem Backen eine Bananenscheibe in jeden Muffin legen.
Es ist notwendig
- - 260 g Weizenmehl;
- - 170 g Sauerrahm;
- - 150 g Zucker;
- - 120 ml geruchloses Sonnenblumenöl;
- - 20 g geschälte Walnüsse;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 große Banane;
- - 2 Teelöffel gemahlener Zimt von guter Qualität;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Die Zutaten für das Rezept vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 ° C ein. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie die Mischung aus Weizenmehl und Backpulver hinein.
Schritt 2
Ein Hühnerei in eine separate Schüssel geben, Kristallzucker, Sauerrahm und Sonnenblumenöl hinzufügen. Gemahlenen Zimt hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver zur Ei-Sauerrahm-Masse geben, mischen, bis sich die Zutaten verbunden haben. In diesem Fall müssen Sie nicht sehr eifrig sein, damit der Teig nach dem Backen nicht zu dicht wird. Muffins sollten weich und fluffig sein.
Schritt 4
Schäle die Banane. Das Fruchtfleisch in runde Scheiben schneiden (10-12 Stück). Walnüsse mit einem Messer in ausreichend große Stücke schneiden, unter den Teig rühren.
Schritt 5
Rühren, bis die Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind. Die Muffinformen mit etwas Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Förmchen verteilen, eine Tasse Banane daraufsetzen und leicht andrücken.
Schritt 6
Die Muffinformen in den vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten backen. Die fertigen Muffins herausnehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.
