Das Schöne an diesem Dessert ist der Kontrast zwischen heiß und kalt. Zuerst nimmst du eine Banane in Karamell mit einer Nuss, dann Eis – und in den Mund. Lecker…
Es ist notwendig
- - 2 Bananen
- - 40 g Butter
- - 3 EL. Esslöffel Zucker
- - 250 ml Eis
- - eine Handvoll geröstete Nüsse (Mandeln, Pistazien, Walnüsse oder Haselnüsse)
Anleitung
Schritt 1
Bananen müssen gewaschen, geschält und diagonal geschnitten werden.
Schritt 2
Dann machen wir Karamell. 3 EL in einer Pfanne schmelzen. Esslöffel Butter, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Zuerst wird das zukünftige Karamell hellgelb sein, aber allmählich wird es dunkler. Dies ist der wichtigste und entscheidende Moment. Sie müssen ständig mit einem Holzspatel (oder Plastikspatel) umrühren und das Karamell nicht für eine Sekunde unbeaufsichtigt auf dem Feuer lassen.
Schritt 4
Sobald es hellbraun wird, die Hitze reduzieren, die Bananenscheiben einzeln auflegen und von beiden Seiten etwa zwei bis drei Minuten braten. Wir entfernen sofort vom Feuer.
Schritt 5
Ohne den Karamell erstarren zu lassen, sofort nach dem Kochen die vorbereiteten Bananen auf Teller legen, dann die Eiskugeln hinzufügen und mit zerstoßenen gebratenen Nüssen bestreuen.
