Mögen Sie scharfe Sachen? Dann werden Sie dieses spanische Kartoffelrezept lieben. Solche Kartoffeln können sowohl als eigenständiges Gericht dienen als auch zu einer hervorragenden Beilage zu Fleischgerichten werden.
Es ist notwendig
- Um Kartoffeln auf Spanisch zu kochen, benötigen Sie:
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Hüttenkäse - 200 - 300 g;
- - Zitrone -1/2 oder Weinessig;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - gemahlener roter Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Kreuzkümmel - nach Geschmack;
- - Pflanzenfett.
- Für Mayonnaise:
- - Ei - 2 Stk. (Eigelb);
- - Oliven- oder Pflanzenöl - 1 Glas (so viel wie möglich - die Mayonnaise wird dicker);
- - Salz, Zucker - je 1 Teelöffel;
- - Senf -0,5 TL;
- - frisch gemahlener Pfeffer;
- - Weinessig - 1 EL. der Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in der Schale kochen oder in einer Pfanne goldbraun braten.
Schritt 2
Die fein gehackten Zwiebeln mit Zitronensaft (oder Weinessig) gießen und marinieren lassen (für 1-2 Stunden).
Schritt 3
Mayonnaise aus Eigelb und Pflanzenöl in einem Mixer zubereiten. Schlagen Sie dazu mit der ersten Geschwindigkeit: 2 Eigelb, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, einen Teelöffel Öl. Geben Sie alle 30 Sekunden einen Teelöffel Pflanzenöl hinzu, bis die Mischung dick wird. Dieser Vorgang dauert maximal 15 Minuten.
Schritt 4
Für die Sauce müssen Sie Hüttenkäse oder Käse mit Gewürzen, eingelegten Zwiebeln und Mayonnaise mischen.
Schritt 5
Die gekochten Kartoffeln schälen, auf einen Teller geben und über die resultierende Mischung gießen. Mit Kräutern dekorieren.
