Die spanische Tortilla ist ganz anders als die mexikanische. Einfach ausgedrückt ist dies ein Omelett mit Kartoffeln und anderem Gemüse. Fügen Sie Fleischprodukte nach Belieben hinzu. Dies ist ein ziemlich herzhaftes Gericht und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 8 Hühnereier;
- 4 Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- ½ Tasse grüne Erbsen;
- 1 Paprika;
- 8 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Kartoffeln waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie dazu besser einen Mähdrescher, wenn keiner vorhanden ist, dann einen Aktenvernichter mit Mandolinenaufsatz.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Fügen Sie es zu den Kartoffeln hinzu. Gießen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl hier, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Mischen.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Olivenöl hinein. Nachdem das Öl erwärmt ist, die Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Paprika waschen, entkernen und in dünne halbe Ringe schneiden. 8 Eier in einen tiefen Behälter geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann grüne Erbsen (kann eingefroren werden), gehackte Paprikaschoten, Salz, gemahlener Pfeffer und Bratkartoffeln mit Zwiebeln zu den Eiern geben. Alles gut vermischen.
- Erhitzen Sie die Pfanne erneut mit Olivenöl. Legen Sie die resultierende Mischung aus Eiern und Gemüse darauf. Decken Sie die Pfanne ab, machen Sie das Feuer schwächer. Braten, bis das Omelett fertig ist, dann den Deckel entfernen. Setzen Sie stattdessen einen Teller mit großem Durchmesser ein.
- Drehen Sie die Pfanne um und halten Sie den Teller fest. Ihre Tortilla wird auf dem Teller sein.
- Bedecken Sie die Pfanne wieder mit Olivenöl und kehren Sie mit der Tortilla zurück, indem Sie dieselbe Handhabung verwenden. Auf der anderen Seite ein paar Minuten braten.
- Mit Tortilla servieren, in Portionen vorgeschnitten. Kann mit einem leichten Salat serviert werden.
