Ein schmackhaftes, sättigendes, aromatisches Gericht aus knusprigem Teig mit Fleischfüllung kann jede festliche Tafel schmücken und zum Lieblingsgenuss für die ganze Familie werden.
Es ist notwendig
- - 1 Ei;
- - 560 ml Wasser;
- - 20 g Salz;
- - 1060 g Mehl;
- - 525 g Hackfleisch vom Schwein oder Rind;
- - 185 g Zwiebeln;
- - 215 g Karotten;
- - 16 g Knoblauch;
- - Salz Pfeffer;
- - 55 ml Pflanzenöl;
- - 275 ml Sahne;
- - 75 ml Tomatenmark;
- - 185 g Hartkäse.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Karotten schälen und reiben, Knoblauch hacken. Alle vorbereiteten Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 2
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen, zum gebratenen Gemüse geben, alles gut vermischen und weitere 25 Minuten braten.
Schritt 3
Das Ei gut schlagen, salzen, 260 ml heißes Wasser dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie 3 Tassen Mehl in eine tiefe Schüssel, machen Sie eine Vertiefung und gießen Sie ein mit Wasser vermischtes Ei hinein.
Schritt 4
Den Teig kneten und nach und nach mehr Mehl dazugeben. Dann etwa 35 Minuten einwirken lassen. Danach den Teig dünn ausrollen und die Füllung darauf geben.
Schritt 5
Wickeln Sie den gefüllten Teig in Form einer Rolle und schneiden Sie ihn in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 5 Zentimetern. Drücken Sie auf einer Seite den Teig darauf.
Schritt 6
Mit Sahne, Tomatenmark und Wasser eine Sauce zubereiten. Die gefüllten Kreise auf ein Backblech legen, mit der Sauce übergießen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Dann herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere ca. 12 Minuten backen.
