Appetitliche Rosen können mit jeder Füllung zubereitet werden: Fleisch, Leber, Fisch, Kartoffeln und auch als ungewöhnliche Version von Manti, dh gedämpften Knödeln.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl;
- - 2/3 Glas Wasser;
- - 1 Ei;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 1 Teelöffel Mayonnaise;
- Für die Füllung:
- - Kartoffeln;
- - Butter;
- - Zwiebeln;
- - Gewürze (gemahlener Pfeffer, Muskatnuss);
- - Salz;
- Zum Färben:
- - Butter (zum Schmieren);
- - Tomatenmark (Ketchup);
Anleitung
Schritt 1
Elastischen Teig kneten, zu einer Kugel rollen, ruhen lassen.
Schritt 2
Machen Sie die Füllung. Bereiten Sie Kartoffelpüree aus gekochten Kartoffeln zu.
Gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
Nach dem Entfernen vom Herd Kartoffelpüree in Röstzwiebeln geben, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen, alles gut mischen, bis es glatt ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Teig zu länglichen Rechtecken ausrollen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
Schritt 4
Befeuchten Sie die Teigränder mit Wasser, falten Sie den Streifen der Länge nach und drücken Sie die Ränder um den gesamten Umfang fest, damit weniger Luft drin ist.
Schritt 5
Nachdem Sie den Rohling zu einer Rolle gerollt haben, geben Sie die Form einer "Rose", indem Sie die "Blütenblätter" erweitern.
"Rosen" (in einem Mantover, in einem Topf auf einem Gitter, im Wasserbad) 45-60 Minuten dämpfen, nachdem der Boden mit Butter eingefettet wurde.
Schritt 6
Ketchup oder Tomatenmark mit Wasser mischen, damit es nicht sehr flüssig und nicht zu dick wird. Tauchen Sie fertige heiße Rosen in einen Topf mit Tomatenmark, um sie in einer blassrosa Farbe zu färben. Dann sofort servieren.
