Die indische Küche hat viele einfache, aber gleichzeitig ungewöhnliche und sehr schmackhafte Gerichte. Dies sind zum Beispiel Kokospasteten. Diese Delikatesse hat einen sehr zarten und angenehmen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - frisch geriebene Kokosnuss - 1,25 Tassen;
- - Dattelzucker - 0,75 Tassen;
- - Kardamompulver - 0,5 Teelöffel.
- Für den Test:
- - Mehl - 0,75 Tassen;
- - Grieß - 2 Esslöffel;
- - Ghee - 1 Teelöffel;
- - Milch - 0,5-0,75 Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Die fein geriebene Kokosnuss in eine freie Pfanne geben. Dann den Dattelzucker dazugeben. Alles gründlich mischen, dann auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Fügen Sie der resultierenden Masse Kardamom hinzu. Auf diese Weise sollten Sie eine ziemlich dicke Mischung haben.
Schritt 2
Kombinieren Sie Zutaten wie Weizenmehl und Grieß in einer separaten Schüssel. Fügen Sie Ghee, auf besondere Weise geschmolzene Butter, zu der resultierenden trockenen Mischung hinzu und erhitzen Sie sie vor. Alles gut vermischen. Bewegen Sie die Masse für ein paar Minuten zur Seite. Nach Ablauf der Zeit Milch bei Raumtemperatur dazugeben. Alles glatt rühren, eine Viertelstunde mit einem Deckel abdecken.
Schritt 3
Nach 15 Minuten den gekneteten Teig mit etwas Milch bestreuen und gut vermischen.
Schritt 4
Den fertigen Teig in kleine Stücke teilen und aus jeder Kugel rollen. Aus den runden Figuren Tortillas formen und je einen Teelöffel Kokosfüllung darauf geben. Drücken Sie vorsichtig die zukünftigen Kuchen.
Schritt 5
Eine großzügige Menge Frittieröl in eine tiefe, dicke Schüssel geben. Darin die Kokoskuchen von jeder Seite braten, bis sie goldbraun werden.
Schritt 6
Tupfe das fertige Leckerli mit Papiertüchern ab – das entfernt überschüssiges Öl. Kokoskuchen sind fertig!
