Pie mit Kokosflocken erweist sich als sehr würzig und lecker. Das Rezept ist nicht kompliziert und das Gericht kann für jeden Anlass zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - frische Kokosflocken 750 g;
- - Kokosmilch 600 ml;
- - Hühnerei 4 Stk.;
- - Zucker 450 g;
- - Reismehl 300 g;
- - Weizenmehl 200 g;
- - Kardamom 0,5 Teelöffel;
- - Backpulver 2 Teelöffel;
- - gemahlener Zimt 0,5 Teelöffel;
- - gemahlene Nelken 0,5 Teelöffel;
- - geriebene Cashewnüsse 120 g;
- - Süßwaren Kokosflocken 100 g;
- - Ingwermarmelade 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie frische Kokosflocken mit Kokosmilch und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit. Die Späne sollten zerkleinert werden.
Schritt 2
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Kombinieren Sie das Eigelb mit gekochten frischen Kokosflocken und der Hälfte des Zuckers. Schlagen Sie die Luftcreme mit einem Mixer.
Schritt 3
Reis- und Weizenmehl mit Backpulver sieben. Das gesiebte Mehl mit Kardamom, Zimt, Nelken und Cashewkernen mischen und vorsichtig zu der entstandenen Sahne geben.
Schritt 4
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem dicken Schaum schlagen. Dann ganz vorsichtig unter die Kokosmasse mischen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kokosmasse hineingießen. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Die Torte abkühlen lassen, dann die Ingwermarmelade erhitzen und über die Oberfläche der Torte gießen. Mit Kokosnuss bestreuen.
