Dank der Kokosflocken wird jede Delikatesse viel schmackhafter. Kokos-Erdbeerkuchen - ein zartes Dessert mit cremigem Geschmack. Sie können für dieses Rezept auch gefrorene Erdbeeren nehmen.
Es ist notwendig
- - 500 ml Sahne;
- - 300 g Erdbeeren;
- - 190 g Zucker;
- - 100 g Kokosnuss;
- - 60 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - Je 15 g Gelatine, Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie die Erdbeeren zum Auftauen ein. Die Kokosflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen.
Schritt 2
Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß schaumig schlagen, Zucker hinzufügen, 5 Minuten weiterrühren.
Schritt 3
Kombinieren Sie Weiß, Mehl und Kokosflocken auf einem langsamen Mixer.
Schritt 4
Ein Backblech aus Pergamenten auslegen, die Kokosnussmischung ausgießen, flach drücken und bei 150 Grad im Ofen trocknen lassen.
Schritt 5
Gelatine einweichen. Erdbeeren pürieren, in zwei Teile teilen. Gequollene Gelatine, Vanillezucker zu einem Teil des Erdbeerpürees geben, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Abkühlen, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Die Sahne in eine hohe Schüssel geben, in ein Wasserbad stellen, etwa eine Minute schlagen.
Schritt 7
Das fertige Gelee herausnehmen, mit der Sahne mischen, das entstandene cremige Soufflé auf den Kuchen geben.
Schritt 8
2 Esslöffel zur zweiten Hälfte des Erdbeerpürees geben. Esslöffel Zucker, zu Marmelade aufkochen, abkühlen lassen, das Soufflé verteilen. Den fertigen Leckerbissen über Nacht stehen lassen, dann mit Förmchen in Stücke schneiden, zum Beispiel in Herzform.
