Jeder bereitet den Bananen-Nuss-Kuchen auf seine Art zu, bei diesem Rezept kannst du auch beliebige Änderungen zulassen. Aber eines bleibt bei diesem Kuchen unverändert - das Fehlen von übermäßiger Süße und seine einzigartige Zartheit.
Es ist notwendig
- - 200 g gemahlene Haselnüsse;
- - 125 g Zucker;
- - 5 Eier;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver.
- Für Sahne und Füllung:
- - 600 ml Sahne 35% Fett;
- - 380 g gekochte Kondensmilch;
- - 4 Bananen;
- - 3 Beutel Creme-Verdickungsmittel;
- - 1 Zitrone;
- - 2 g Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 175 Grad vorzuheizen. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb mit Zucker verquirlen, mit Backpulver und Nüssen mischen. Eiweiß zu einem kräftigen Schaum verquirlen, portionsweise mit der Nussmischung mischen.
Schritt 2
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab (nehmen Sie ein abnehmbares), gießen Sie den resultierenden Teig aus und stellen Sie ihn 35-40 Minuten in den Ofen. Der Teig geht sehr gut auf, aber nach dem Ausschalten des Ofens wird er sich ein wenig setzen und bleibt dabei sehr zart.
Schritt 3
Reife Bananen schälen, längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Den abgekühlten Keks waagerecht halbieren. Legen Sie den unteren Kuchen in eine geteilte Form, bestreuen Sie ihn großzügig mit gekochter Kondensmilch (Sie können ihn durch Schokoladenpaste ersetzen), legen Sie Bananenscheiben darauf.
Schritt 4
Die angedickte Sahne und den Vanillezucker einrühren und 1/3 der Sahne auf die Bananen geben. Mit einer zweiten Kruste bedecken und mit der restlichen Sahne bedecken. Wenn Sie kein Verdickungsmittel für Sahne haben, können Sie einen Löffel Gelatine hinzufügen, in einem Wasserbad erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist, und dann die Masse mit einem Mixer gründlich schlagen.
Schritt 5
Fertig ist der zarte Bananen-Nuss-Kuchen, dekoriere ihn mit Mandelblättern oder schmelze Schokolade, tauche die geschnittenen Bananenscheiben hinein und verteile ihn auf dem Kuchen. In der Mitte können Sie mit geriebener Schokolade dekorieren. Es ist nicht notwendig, das Dessert im Kühlschrank zu kühlen, Sie können es sofort servieren.
