Wenn die Grillsaison zu Ende ist, Sie sich aber so richtig mit leckerem Fleisch in der Marinade verwöhnen möchten, können Sie dieses duftende Gericht im Backofen zubereiten. Dafür eignet sich jede Fleischsorte, je nach Ihren individuellen Vorlieben.
Es ist notwendig
- - Schweinenacken (1, 7 kg);
- - Zwiebeln (8 Stk.);
- - Lorbeerblatt (6 Stk.);
- –Salz nach Geschmack;
- –Alle Gewürze zum Grillen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Schweinefleisch, spülen Sie es gut ab. Bitte beachten Sie, dass frisches junges Schweinefleisch dünn mit hellem Fett durchzogen sein sollte. Das Fleisch mit einem Messer in gleich geformte Portionen teilen. Übertragen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. Schneiden Sie dazu die Zwiebel mit einem Mixer zu einem Brei. Brechen Sie das Lorbeerblatt in kleine Stücke. Zwiebel und Lavrushka mit sauberen Händen rühren, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Das Kebab-Gewürz hinzufügen und erneut umrühren.
Schritt 3
Die Marinade gleichmäßig auf der Fleischoberfläche verteilen, alle Stücke gut vermischen. Nehmen Sie ein sauberes Drei-Liter-Glas, füllen Sie es dicht mit dem Fleisch und drücken Sie es mit einem Holzspatel fest. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Stunden im Glas.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Backblech und eine Backhülse vor. Fleisch in eine Hülse geben, gleichmäßig verteilen. Vergessen Sie nicht, einige Einstiche zu machen. Den Kebab 1 Stunde oder 1,5 Stunden backen.
Schritt 5
Die Garzeit hängt von der Fleischsorte und der Größe der Stücke ab. Öffnen Sie den Deckel des Beutels 15 Minuten vor Ende des Backvorgangs und lassen Sie ihn im Ofen, bis eine braune Kruste entsteht. Das Schweinefleisch ist sehr zart und saftig. Gleichzeitig ist der Döner lange Zeit perfekt an einem kalten Ort gelagert.
