Gedämpfter Fisch behält alle wohltuenden Eigenschaften. Zander mit Spinat ergeben ein sehr gesundes und schmackhaftes Duett. Dieses Gericht ist eine großartige Option für ein leichtes Abendessen.
Es ist notwendig
- - Zanderfilet 230 g;
- - frische Champignons 50 g;
- - Spinat 180 g;
- - Zitrone 1 Stk.;
- - Sahne 70 g;
- - Pflanzenöl 50 ml;
- - Basilikum 1 Zweig;
- - Kirschtomaten 2-3 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zanderfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Pflanzenöl bestreuen. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und stellen Sie ihn 10 Minuten lang in einen Wasserbad. Bei 100 Grad kochen.
Schritt 2
Champignons schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat waschen, trocken tupfen und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Rühren ohne Fehler. Sahne über die Champignons gießen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Champignons und Spinat zu einem Haufen auf einem Teller auf den fertigen Fisch legen. Mit Kirschtomatenvierteln und Basilikum garnieren.
