Ich möchte ein Rezept für köstliche Vanillepudding-Donuts teilen. Sie sind nicht schwer zuzubereiten. Es wird sehr lecker und luftig.
Es ist notwendig
- DONUTS:
- - 250 g Mehl
- - 120 ml warme Milch (mit Wasser)
- - 50 g Zucker
- - 7 g Trockenhefe
- - 30 g Butter
- - 1 Ei
- Vanillepudding:
- - 370 ml Milch
- - 70 g Zucker
- - 15 g Mehl
- - 3 Eigelb
- - Vanilleextrakt
Anleitung
Schritt 1
DONUT-TEIG:
- Nehmen Sie Mehl (davor müssen Sie es gründlich sieben), leicht erwärmte Milch, Hefe (bevor Sie Hefe verwenden, müssen Sie es zuerst überprüfen. Sie können einen Teig herstellen. Nehmen Sie 50 ml Milch, 0, 5 Esslöffel Zucker, Gießen Sie etwas Hefe und 1-2 Teelöffel Wenn der Teig aufgeht und mit Blasen bedeckt ist, können Sie alle Hefen zum Backen verwenden), Zucker und Eier und kneten den zarten luftigen Teig.
Beim Kneten des Teigs müssen Sie daran denken, dass Hefeteig Hände liebt. Und es ist ratsam, den Teig 15-20 Minuten lang zu kneten.
-Wenn alle Zutaten in einem Klumpen gesammelt sind, fügen Sie Öl bei Raumtemperatur hinzu. Es sollte weich sein, damit Sie es leicht unter den Teig mischen können. Daher ist es ratsam, das Öl einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen. (Wenn gewünscht, die Butter separat schlagen, sie wird luftig und weich und stört den Teig leicht). Und wir beenden das Kneten des Teigs.
-Der fertige Teig sollte 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Ein leicht vorgeheizter Backofen ist auch gut.
-Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in 30-40 gr. und rollt die Kugeln.
-Und die fertigen Kugeln werden eine Stunde gehen gelassen.
-Wenn die Kugeln aufgegangen sind und sich verdoppelt haben, eine Bratpfanne vorbereiten und in gut erhitztem Öl goldbraun braten.
Schritt 2
Vanillepudding
Wenn unsere Donuts fertig sind, ist nur noch sehr wenig übrig, Sie müssen eine Vanillesoße machen.
Wir nehmen Milch (der Fettgehalt der Milch spielt keine Rolle) und bringen sie zum Kochen.
In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker schlagen. Sie sollten weiß werden und größer werden.
Die fertige Mischung etwas Mehl hinzufügen und gut schlagen, dann heiße Milch in einem dünnen Strahl gießen, erneut gut mischen und in eine Schöpfkelle auf den Herd stellen.
Jetzt müssen Sie die Sahne sehr sorgfältig aufbrühen. Wenn Sie die Masse zu lange kochen, kann sich das Eigelb kräuseln. Die Sahne muss ständig gemischt werden. Sobald die Sahne anfängt einzudicken, muss die Sahne vom Herd genommen werden.
Schritt 3
VERSAMMLUNG
Jetzt, wo die Donuts und die Sahne fertig sind, müssen sie nur noch gefüllt werden.
Sie können nach Belieben beginnen, entweder mit einer Düse oder einem Einweg-Spritzbeutel.
Wenn alles fertig ist, mit Puderzucker bestreuen.
Alles ist fertig. Guten Appetit.
