Diese Walnuss-Quadrate tragen Ihren Transport mit Leichtigkeit zu einem Picknick!
Es ist notwendig
- - 2 Eier bei Raumtemperatur;
- - 130 g Haselnüsse;
- - 1 EL. Mehl;
- - 75 g Zucker;
- - 50 g weiche Butter.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nüsse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten braten. Dann die Nüsse herausnehmen und die Temperatur auf 180 Grad senken.
Schritt 2
Von den abgekühlten Nüssen die Schalen entfernen. Die Haselnüsse mit einer Küchenmaschine zu einer fleckigen Krume hacken.
Schritt 3
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Die weiche Butter mit 50 g Zucker zu einer luftig-leichten Masse schlagen und das Eigelb dazugeben. Nochmals gründlich schlagen. Mehl und Nüsse hinzufügen, mischen.
Schritt 4
Die Eiweiße separat mit 25 g Zucker zu festen Spitzen schlagen. Die restlichen Zutaten vorsichtig unterrühren, damit sich die Proteine nicht absetzen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und in den Ofen geben, bis er gebräunt ist (35 Minuten). Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
