Ingwer gehört zu den Pflanzen, die eine enorme positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Es wird sowohl roh als auch eingelegt verzehrt. In der zweiten Version kann Ingwer seinen natürlichen Farbton behalten oder leicht rosa werden.
Ingwer ist ein beliebtes Gewürz. Es wird Suppen, Saucen, Hauptgerichten zugesetzt und auch für originellen Tee verwendet. Würziger Ingwer hat einen entfernt süßlichen Geschmack und verbessert die Verdauung und Durchblutung. Es verbessert die Aufnahme von Nahrung und senkt den Cholesterinspiegel. Eingelegter Ingwer eignet sich hervorragend, um den Geschmack des Gerichts und seiner Bestandteile zu spüren und den Mund vor dem Wechseln der Mahlzeiten zu erfrischen. Die japanische Küche verwendet häufig eingelegten Ingwer in Kombination mit Sushi und Brötchen. Es entlastet den Körper von der Ansteckungsgefahr durch mögliche Parasiten ihres rohen Fisches, der bei der Zubereitung von Sushi verwendet wird. Eingelegter Ingwer wird auf verschiedene Weise zubereitet, unter anderem mit vielen Zusatzstoffen, die ihm teilweise eine rosa Farbe verleihen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die beim Einlegen von Ingwer als färbende Komponente verwendet werden können. Dies kann roter Reisessig, Roséreiswein oder trockener Roséwein sein. Jede dieser Komponenten verleiht dem Ingwer keinen starken Geschmack, sondern verleiht ihm seine eigene Farbe. Ingwerwurzel nimmt Fremdfarben perfekt auf, ohne eigene zu haben. Es dauert mehrere Tage und sehr wenig Aufwand, um dieses Produkt zu marinieren. Sie können es zu Hause kochen. Dazu benötigen Sie frische Ingwerwurzel, rosa Reisessig, Rosenreiswein, Sake und Zucker. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. Eine Minute in kochendes Wasser geben, herausnehmen und trocknen. Wein, Sake und Zucker verrühren und zum Kochen bringen. Den Ingwer in ein Glas geben, den Essig und die Marinade über die Wurzel geben. Das Geschirr fest verschließen und vier Tage ruhen lassen, danach wird der Ingwer rosa. In diesem Rezept kann Sake durch die gleiche Menge Wodka und Reiswein durch normalen Wein ersetzt werden, jedoch nur rosa und trocken.
