Gemüsesalat mit Fleischbällchen ist sowohl ein gesundes als auch sättigendes Gericht. Darüber hinaus können Sie die verwendeten Zutaten mit frischen Gurken variieren.
Es ist notwendig
- - 500 g Kartoffeln
- - Rettich
- - Essig
- - Senf
- - Pflanzenfett
- - 200 g Quark
- - 1 Zwiebel
- - 100 ml Milch
- - Semmelbrösel
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salatblätter
- - 500 g Hackfleisch oder beliebiges Hackfleisch
- - Schnittlauch
- - 4 kleine Tomaten
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, ohne zu schälen. Den Quark gründlich mit Milch mischen und einen Teelöffel Essig, schwarzen Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 2
Die Kartoffeln kalt stellen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rettich in Teller schneiden. In einem Behälter Kartoffeln, Radieschen, gehackten Salat und Tomaten mischen und in Spalten schneiden.
Schritt 3
Bereiten Sie die Hackfleischbällchen vor. Hackfleisch mit Semmelbrösel, schwarzem Pfeffer, einer kleinen Menge gehackter Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack mischen. Aus der resultierenden Mischung zu kleinen Kugeln rollen und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Gemüsemischung und die Fleischbällchen auf einen Teller geben. Das Gericht mit Quarksauce würzen. Der Salat kann heiß oder gekühlt serviert werden. Oliven, halbiert, können als Dekoration verwendet werden.
