Im Sommer, wenn es draußen sehr heiß ist, möchte man unbedingt etwas Leichtes und Kühles essen. Zum Beispiel eine duftende und dicke Zucchini-Suppe.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 3 Stk.,
- - Gemüse- oder Hühnerbrühe - 1 l,
- - Knoblauch - 2 Zehen,
- - Feta-Käse - nach Geschmack,
- - frische Minze,
- - Salz,
- - Pfeffer,
- - gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe zu. Die geschälte Zucchini in kleine Würfel schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl gießen, gehackten Knoblauch hinzufügen und weich braten. Dann die Zucchini in einem Mixer mahlen oder einfach kneten, wenn es kleine Stücke sind, ist es ok.
Schritt 2
Zucchini und Käsepüree in die kochende Brühe geben. Dann Gewürze und fein gehackte Blätter hinzufügen
Minze. Salz und Pfeffer. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann vom Herd nehmen. Die Suppe abkühlen.
Schritt 3
Beim Servieren Minzblätter, Kräuter, gemahlene Muskatnuss und Sauerrahm nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe kann leicht warm oder kalt serviert werden.
