Desserts und Pasteten mit Birnenzugabe oder ganz aus Birnen haben immer einen zarten und unaufdringlichen Geschmack. Dieser Kuchen ist keine Ausnahme. Der ungewöhnliche leicht minzige Geschmack von Birne in Kombination mit Ingwer wird auch diejenigen erfreuen, die keine Süßigkeiten mögen.
Es ist notwendig
- - 120 g Butter;
- - 50 g brauner Zucker;
- - 150 g Mehl;
- - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- - 0,25 TL gemahlene Nelken;
- - 0,25 TL gemahlene Muskatnuss;
- - 3 Hühnereier;
- - 80 g Honig;
- - 1 EL. frischer geriebener Ingwer;
- - 1 Teelöffel Sprudel.
- Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie:
- - 5-6 Birnen;
- - 2 EL. Butter;
- - 2 EL. Sahara;
- - 2 EL. frischer Zitronensaft;
- - 6 EL. Cognac, Sie können auch Brandy.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Haut von den Birnen abziehen, dann das Kerngehäuse mit den Kernen abschneiden. Die vorbereitete Birne in kleine Stücke schneiden und mit ein paar Tropfen Zitronensaft über jedes Stück gießen.
Schritt 2
1 EL Zucker und 2 EL. Butter muss in eine Pfanne gegeben und unter Rühren bei schwacher Hitze aufgelöst werden. Als nächstes müssen die vorbereiteten Birnen von allen Seiten gebraten werden, bis sie gebräunt sind.
Schritt 3
Die gebratenen Birnen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Gießen Sie dann Cognac oder Brandy und einen Teil des nicht verwendeten Zuckers in dieselbe Pfanne. Kochen Sie diese Masse, bis sie in ihrer Konsistenz wie Sirup aussieht.
Schritt 4
Fetten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm ein und gießen Sie den resultierenden Sirup hinein. Als nächstes die Birnen in einer Schicht hineinlegen.
Schritt 5
Um den Teig zu machen, müssen Sie den Zucker und die Butter gründlich schlagen. Eier sollten nacheinander in die vorbereitete Masse gegeben werden, ohne aufhören zu schlagen. Fügen Sie dort frischen Ingwer und Honig hinzu und mischen Sie alles. Mehl mit Gewürzen und Soda mischen und nach und nach zu dieser Masse geben. Alles mischen, den Teig dick machen.
Schritt 6
Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Birnen, die sich in der Form befinden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kuchenform in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
