Für Liebhaber von Gourmetgerichten schlage ich vor, ein sehr ungewöhnliches und originelles Dessert zuzubereiten - Birnen in Rotwein. In Wein und Gewürzen getränkte Früchte werden Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Es ist notwendig
- - Birnen - 6 Stk.;
- - trockener Rotwein - 800 ml;
- - Sauerrahm - 500 g;
- - Nelken - 11 Stk.;
- - Puderzucker - 50 g;
- - Zimt - 2 Stäbchen;
- - Vanille - 1 Schote.
Anleitung
Schritt 1
Schälen Sie zunächst die Früchte, ohne den Steckling zu berühren. An der Unterseite jeder Birne einen kleinen Kreis ausschneiden. Dies muss getan werden, um sicherzustellen, dass sie stabil genug sind, um während des Kochens nicht herunterzufallen.
Schritt 2
Nachdem Sie trockenen Rotwein in einen Topf geeigneter Größe gegossen haben, fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Vanilleschoten, Nelken, Kristallzucker und zwei Zimtstangen. Alles mischen und auf den Herd stellen, bis es kocht.
Schritt 3
Sobald der Wein kocht, die vorbereiteten Früchte vorsichtig auf den Boden der Schüssel legen. Garen Sie das Gericht bei geschlossenem Deckel 45 Minuten lang. Die Flüssigkeit sollte während der gesamten Kochzeit leicht kochen. Vergessen Sie auch nicht, von Zeit zu Zeit auf den Flüssigkeitsstand zu schauen - er sollte die Birnen vollständig bedecken. Wein nach Bedarf hinzufügen.
Schritt 4
Nach 45 Minuten die in Rotwein gekochten Birnen herausnehmen und in die vorbereitete Schüssel geben. Kühlen Sie den Wein selbst ab und entfernen Sie alle Gewürze.
Schritt 5
Die gekochten Birnen mit Puderzucker bestreuen, dann vorsichtig mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken. In diesem Formular für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Nachdem Sie das gekühlte Dessert aus dem Kühlschrank genommen haben, servieren Sie es mit Sauerrahm. Birnen in Rotwein sind fertig!
