Wenn Sie Ihre Familie mit einem originellen und köstlichen Gericht verwöhnen möchten, dann backen Sie Schweinefleisch in Apfel-Birnen-Sauce. Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Und auch dieses Gericht wird den festlichen Tisch schmücken.
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 20gr. Butter,
- 3 Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt
- 2 Birnen, geschält, entkernt und geviertelt
- 150ml. Apfelsaft
- 1 Zimtstange, halbiert
- 4 Scheiben Schweinefilet ca. 100 gr. jeder,
- 1 EL. ein Löffel Rosmarinblätter,
- 3 EL. Esslöffel hausgemachter Käse
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine kleine Auflaufform erhitzen, einen Esslöffel Olivenöl und Butter hineingießen und warten, bis es geschmolzen ist. Die Früchte, Zimt dazugeben, den Apfelsaft einfüllen, die Früchte in die Flüssigkeit rühren, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.
Gleichzeitig den Grill auf maximale Temperatur aufheizen. Das Fleisch mit dem restlichen Öl bestreichen und in einen Topf geben, mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer bestreuen. 15 Minuten backen, einmal wenden, dann 5 Minuten abkühlen lassen.
Hausgemachten Käse zu den Früchten geben und auf dem Herd ein bis zwei Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Früchte neben das Fleisch legen und mit der Sauce servieren. Dieses Schweinefleisch passt gut zu Salzkartoffeln.
