Was ist das Beste an Gerichten, die in Töpfen zubereitet werden? Vor allem sind sie sehr einfach zuzubereiten. Es ist keine besondere Hexerei erforderlich: eine lange und mühsame Anwesenheit in der Küche. Dies ist besonders wertvoll für diejenigen, die bei der Arbeit beschäftigt sind, sowie für junge Familien, die möglicherweise unerwartet von den Eltern besucht werden.
Mit den nötigen Zutaten musst du sie nur in der richtigen Reihenfolge auf die Töpfe verteilen, schließen und … voila - du bist frei und kannst etwas anderes kochen, um unerwartete Gäste mit deinem Geschick und Einfallsreichtum komplett zu erledigen. Übrigens, in diesem Rezept ist natürlich alles wichtig, aber es gibt eine kleine Note, die eine süße Einzigartigkeit hinzufügt - was Sie verwenden werden, um einen Deckel für Ihre Töpfe zu machen: eine knusprige Tortilla, die laut einem langen stehende Dorftradition, kann Brot ersetzen.
Zutaten
Für 6 mittelgroße Keramiktöpfe benötigen Sie:
- etwa 500-600 Gramm Rindfleisch;
- Fettschwanzfett;
- 2-3 Zwiebeln;
- 2-3 Karotten;
- 250-300 Gramm Kichererbsen (Zentralasiatische Erbsen)
- 6-8 Kartoffeln;
- eine halbe kleine Kohlgabel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Auberginen;
- 6 Tomaten;
- Grüns: ein Bund Koriander, Petersilie, Basilikum;
- roter oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Wasser;
- 0,5 Packung Margarine;
- 1 Ei;
- 1/2 Glas Wasser;
- 1-1,5 Tassen Mehl;
- 1, 5-2 Teelöffel Salz.
Bühne 1
Zunächst bereiten wir aus einer Packung Margarine und Eiern einen frühreifenden Blätterteig zu - falls Sie keinen bereit haben. Das geht schnell und einfach: 2/3 Wasser in ein Glas gießen, dort ein Ei und Salz dazugeben, alles mit einer Gabel wie zum Schlagen verrühren. Drei Margarine auf einer groben Reibe, Mehl hinzufügen und den Inhalt mit den Händen zu feinen Krümeln reiben. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in diese Krümel und kneten Sie den Teig. Teilen Sie den fertigen Teig in 6 Koloboks, legen Sie sie auf ein Brett und legen Sie sie in die Kälte - in den Gefrierschrank.
Während der Teig einfriert, kümmern wir uns um die Töpfe.
Stufe 2
Auf der Unterseite ist es notwendig, ein mittleres Stück fettes Schwanzfett auszulegen. Im Prinzip können Sie es durch jedes Pflanzenöl ersetzen, aber fettes Schwanzfett, egal zu welchem Fleisch es verwendet wird, verleiht dem Gericht einen dezenten Nachgeschmack. Dann wird alles in Schichten gelegt und es ist sehr wichtig, die Reihenfolge einzuhalten, denn wenn Sie Tomaten auf die Kartoffeln legen, werden die Kartoffeln fest und geschmacklos.
Auf dem Fettschwanzfett oder Pflanzenöl mehrere Rindfleischstücke auslegen, die etwas größer als eine Walnuss geschnitten sind, etwa 4-5 Stück. Dann gehackte Zwiebelringe und ein paar Knoblauchzehen. Streuen Sie sie spärlich mit Kichererbsen - etwa das Schrot.
Nach der Kichererbse ist es Zeit für Karotten und grob gehackte Kartoffeln – eine mittelgroße Kartoffel pro Topf. Und hier braucht das Gericht zum ersten Mal etwas Salz und Pfeffer - eine Prise Salz und Pfeffer auf der Messerspitze eines Topfes. Mit Wasser auffüllen, sodass die Kartoffeln leicht bedeckt sind.
Eine halbe kleine Kohlgabel in sechs Teile teilen. Legen Sie jedes Stück auf die Kartoffeln. Es ist nur noch sehr wenig übrig: gehacktes Grün auf den Kohl, ein paar Auberginenringe, eine Tomate und wieder Grün geben. Nochmal salzen.
Stufe 3
Schalte den Ofen ein. Den Teig herausnehmen, 6 Kuchen ausrollen und die Töpfe damit bedecken und die Oberseite mit Deckeln abdecken. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Alles - für 1 Stunde 20-30 Minuten können Sie sie vergessen. Nach 1 Stunde 20-30 Minuten den Deckel entfernen und weitere 20 Minuten im Ofen lassen, damit der Teig Zeit zum Backen hat.
Erster Rat
Wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, müssen Sie sich nicht um den Teig kümmern. Decken Sie die Töpfe fest mit Folie und Deckeln ab. Die Hauptsache ist hier die Dichte. Tatsache ist, dass die Deckel der Töpfe die Dichtheit des Verschlusses nicht garantieren, dann verdunstet die Feuchtigkeit und das Gericht wird trocken.
Zweiter Tipp
Wenn Sie den Teig vergessen haben und Ihr Rindfleisch mit Gemüse und Kichererbsen bereits in den Ofen geschoben haben – keine Sorge! Aber jetzt hast du einen Teig für einen kleinen Kuchen: Sechs Kuchen ausrollen, jeweils backen, mit etwas Sahne bestreichen und übereinander legen, mit Krümeln von den Rändern derselben Kuchen bestreuen und … voila - Dessert ist fertig.
