Das Rezept für dieses Gericht verwendet eine minimale Menge an Produkten. Aber aus diesem Grund verliert das Gericht seine Vorteile nicht. Schweinebauch und Schmorkohl ist eine bekannte Kombination, bei der nichts mehr vom Geschmack der Hauptzutaten ablenkt. Dieses Gericht wird von Liebhabern der klassischen Küche geschätzt.
Es ist notwendig
- - Schweinebrust 500 g;
- - Schweinefleisch für Brühe 200 g;
- - Brühe 500 g;
- - Zwiebel 1 Stück;
- - frischer Kohl 800 g;
- - Tomatenmark 1 Esslöffel;
- - Essig 9%;
- - Schmalz 20 g;
- - Salz;
- - Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Schweinebrühe aufkochen.
Schritt 2
Frischen Kohl in dünne Scheiben schneiden und mit Essig übergießen. Schmalz in eine Pfanne geben, Kohl dazugeben und mit Fleischbrühe aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl leicht weich wird.
Schritt 3
Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, salzen und würzen. Kurz anbraten.
Schritt 4
Zwiebel hacken, in Öl dünsten, Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen.
Schritt 5
Fleisch und Zwiebeln mischen. 20 Minuten auf schwacher Hitze stellen.
Schritt 6
Den gedünsteten Kohl in die Pfanne geben, gut mit dem Fleisch mischen, ggf. würzen und zusammen köcheln lassen, bis er weich ist.
