Sie möchten Ihre Lieben mit einem leckeren Abendessen angenehm überraschen? Dafür ist gekochtes Kohl-Hodgepodge mit der Zugabe von Schweinefleisch perfekt für Sie.
Es ist notwendig
- - 350 g Schweinefleisch;
- - 600 g frischer Kohl;
- - 1 Karotte (mittelgroß);
- - 1 Zwiebel;
- - 4 Esslöffel Tomatenmark;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Lorbeerblätter;
- - Majoran (für den Geschmack auf der Messerspitze);
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Sauerrahm;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch in kleine Würfel von ca. 2-2,5 cm schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Das Fleisch goldbraun braten. Während das Fleisch bräunt, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Wenn die Zwiebel eine leicht goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die grob geriebenen Karotten hinzu (nach Belieben können Sie auch in Streifen schneiden). Alles umrühren, Hitze etwas reduzieren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Kohl in dünne Streifen schneiden, zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Mit 200-250 ml kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken, dabei die Hitze auf dem Herd noch reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Dann Hitze hinzufügen, Deckel abnehmen und 6-7 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Tomatenmark dazugeben und alles gut vermischen, weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Kräuter und Gewürze hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
