Hausgemachte Marshmallows schmecken sowohl in Kombination mit einem Heißgetränk als auch allein gut. Sie können die Zuckermenge nach Belieben ändern und das Rezept nach Ihrem Geschmack verbessern. Selbstgemachte Marshmallows in Herzform zu machen, ist auch eine romantische Überraschung für einen geliebten Menschen.
Es ist notwendig
- • 4 Esslöffel oder 4 Beutel Gelatine
- • 1,5 Tassen Wasser
- • 2 Gläser kleine Geleebonbons (wie "Bären")
- • 1 Tasse Maissirup (oder Zucker, wenn möglich)
- • 1/4 Teelöffel Teelöffel Salz
- • Puderzucker
- • 1 Tasse Zucker
- • Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel 3/4 Tasse Wasser und 4 Gelatinebeutel. Mit einem Löffel umrühren, bis die Mischung dick und fest ist.
Schritt 2
Um zu Hause einen guten Marshmallow zuzubereiten, kombinieren Sie Maissirup (oder Zucker), Gummibärchen, Salz, 3/4 Tasse Wasser und Zucker in einem separaten Topf.
Schritt 3
Stellen Sie die im vorherigen Schritt zubereitete Mischung auf schwache Hitze und rühren Sie ständig um, bis fast alle Bonbons geschmolzen sind. Dann Hitze reduzieren und Mischung erhitzen, bis sie köchelt. Die Kochtemperatur kann wie folgt kontrolliert werden: Wenn Sie etwas von der Mischung in kaltes Wasser geben, sollte sich schnell ein Klumpen bilden. Sobald du es aus dem Wasser nimmst, sollte es nach ein paar Sekunden in deiner Hand zu einer Lutschtablette werden. Erhitze die Mischung bei genau dieser Temperatur weiter.
Schritt 4
Sobald eine dicke, homogene Mischung erhalten wurde, die Hitze löschen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit unter Zugabe von eingeweichter Gelatine schlagen. Etwa 15 Minuten schlagen (um die hausgemachten Marshmallows glatt zu machen).
Schritt 5
Nehmen Sie eine flache rechteckige Form und legen Sie Pergamentpapier hinein, bestreichen Sie es leicht mit Öl. Gießen Sie die dicke Mischung, die im vorherigen Schritt vorbereitet wurde, hinein. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Form und lassen Sie es 10-12 Stunden abkühlen. Danach wird der hausgemachte Marshmallow hart und Sie können ihn schneiden.
Schritt 6
Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht Puderzucker auf Ihren Arbeitstisch. Dann die gefrorene Masse aus der Form auf den zuvor bestreuten Puderzucker gießen. An dieser Stelle können Sie die Marshmallows zu Hause schön schneiden. Sie können einen herzförmigen Ausstecher verwenden oder die Herzen mit einem Messer ausstechen. Nachdem die Figuren geschnitten sind, bedecken Sie sie mit einer Schicht Puderzucker, damit sie nicht zusammenkleben.
