Zauberer sind ein belarussisches Gericht, das aus rohen geriebenen Kartoffeln hergestellt wird. Die Füllung besteht in der Regel aus Pilzen oder Fleisch. Zauberer mit Bohnen sind eine leckere Abwechslung beim Fasten, sie werden auch aus geriebenen Kartoffeln zubereitet, Zwiebeln und frische Kräuter dienen als Dressing für das Gericht.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 1 kg Kartoffeln;
- - Pflanzenfett;
- - Salz.
- Für die Füllung:
- - 1 Tasse gekochte Bohnen;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - gemahlener Pfeffer, Salz.
- Zum Tanken:
- - 2 Zwiebeln;
- - frischer Dill und Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Bohnen einweichen und vorher aufkochen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl anbraten. Den Knoblauch zerdrücken.
Schritt 2
Röstzwiebeln mit Bohnen, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer - Sie sollten ein Püree erhalten.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, auf einer stacheligen Reibe reiben. In ein Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Kartoffelmasse mit etwas Salz würzen.
Schritt 4
Etwas Kartoffelmasse in die Hand nehmen, in der Handfläche einen Kuchen formen. Mit 1 EL belegen. ein Löffel Bohnenfüllung. Kanten schließen, Kanten formen.
Schritt 5
Zauberer mit Bohnen in erhitztem Öl von allen Seiten anbraten, auf einen Teller legen.
Schritt 6
Für das Dressing die Zwiebel anbraten, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit frisch gehackten Kräutern mischen.
Schritt 7
Dressing auf die fertigen Zauberer geben, heiß servieren.
