Dieses Rezept ist eine Art leichtere und gesündere Alternative zum klassischen englischen Bakewell-Kuchen. Ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren!
Es ist notwendig
- - 125 g Dosenkirschen;
- - 0,5 TL Stärke;
- - 25 g Mandeln;
- - 1 EL. Maismehl;
- - 2 TL Zucker + 1 TL;
- - 1/4 TL Backpulver;
- - 1 Ei;
- - 50 g Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- - 1 EL. Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Formen, in denen wir backen werden, sind mit Öl gefettet.
Schritt 2
Kirschen mit Stärke bestreuen und in vorbereitete Formen geben. Das Maismehl mit Backpulver sieben. Zucker in die Mischung geben, umrühren. Die Mandeln mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle unter Zugabe von 1 TL zu Mehl mahlen. Zucker: wirkt als Absorptionsmittel und verhindert, dass die Mandeln zu einer dicken Paste werden. Zu den restlichen trockenen Zutaten geben.
Schritt 3
Joghurt mit Ei und Pflanzenöl separat mischen. In Teilen mit einer trockenen Mischung mischen und glatt rühren. In eine Form gießen, unsere Kirschen bedecken und 20 - 25 Minuten backen.
