Käse-Sahne-Törtchen sind ein toller kalter Snack. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach, dauert aber einige Zeit. Die angegebene Futtermenge reicht für 10-12 Portionen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 3 Gläser;
- - Hartkäse - 200 g;
- - Roquefort-Käse - 100 g;
- - Hüttenkäse - 200 g;
- - Sauerrahm - 200 g;
- - Dillgrün - 30 g;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Butter - 200 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Grieß - 1 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung. Das Mehl sieben. Rühren Sie es mit weicher Butter um, Sie sollten Krümel bekommen. Sauerrahm salzen und zum Mehl geben. Den Teig kneten und 10-15 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Füllung kochen. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken, Hartkäse reiben. Dill fein hacken. Käse und Dill mischen.
Schritt 3
Das Eigelb mit Hüttenkäse schlagen, die Käsemischung und den Grieß hinzufügen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben und gut vermischen. Fertig ist die Cremefüllung.
Schritt 4
Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und die Kreise mit einem Glas (Größe entsprechend den Törtchenformen) ausstechen. Die Formen mit Butter einfetten und die Teigkreise hineinlegen. Drücken Sie den Teig gegen die Seiten der Formen.
Schritt 5
Die vorbereitete Füllung in die mit Teig gefüllten Förmchen geben. Die Törtchen im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Die Törtchen aus den Formen nehmen, mit Kräutern dekorieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
